Beeslewer is 'n waardevolle en gesonde produk. Dit behoort tot die kategorie afval en het 'n wye verskeidenheid nuttige eienskappe. Beeslewer kan in 'n stadige oond gekook word, jy kan dit kook en 'n patee daarvan maak, of jy kan dit in 'n pan braai.
Nuttige eienskappe van beeslewer
Beeslewer moet in die menslike dieet voorkom. Die lewer bevat baie min vet en baie vitamiene. Dit bevat vitamiene A, B2, C, E, D en K. Dit bevat ook magnesium, natrium, kalsium, kalium, fosfor, yster, sink, aminosure en antioksidante.
Die lewer is 'n onvervangbare voedselproduk vir mense wat 'n aktiewe lewenstyl voer of op intellektuele gebied werk. Hierdie produk is ook nuttig vir diegene wat aan ystertekorte in die liggaam ly. Die lewer moet egter nie geëet word deur mense met hoë cholesterolvlakke en wat aan kardiovaskulêre siektes ly nie.
Hoe om die regte vleislewer te kies om te kook
Let op die kleur daarvan as u 'n lewer kies - vars beeslewer moet rooibruin van kleur wees. As die lewer te lig is, is dit verouderd. Die produk moet 'n gladde en eenvormige tekstuur hê. Dit mag geen onsuiwerhede of strepe bevat nie. Let ook op die reuk. Die reuk van vars kos moet soet wees.
Metode vir die voorbereiding van beeslewer
Die maklikste manier om vleislewer behoorlik te kook, is om dit te braai. So 'n gereg word baie vinnig voorberei. Vir die kook moet u die volgende bestanddele in die kombuis hê: 1 kg beeslewer, 2-3 uie, 1 glas melk, sout en peper, groente-olie vir braai.
Die eerste stap is om die lewer af te spoel en van films skoon te maak. Sny dan in stukke of repies van 0,5-1 cm dik. Die gesnyde stukke moet vir 10 minute in melk geweek word. Dit is nodig om die bitterheid van die produk te verlaat. Uie kan in skywe gesny word of in repies gesny word.
Na die week kan die lewer in die pan geplaas word. Dit moet eers met groente-olie gesmeer en verhit word. Uie word in 'n braaipan tot by die lewer uitgelê. Dan moet die bestanddele 'n bietjie gepers word, en dan sout en peper na u smaak.
Kook die lewer op medium hitte met die deksel toe, roer af en toe. Gaarmaaktyd is 20-30 minute.
Geheime van kook vleislewer
Dit is nodig om die lewer te sout nadat dit sap gegee het, anders word die gereg taai. As u sien dat die lewer nie gebraai is nie, kan u dit met 'n halwe glas water gooi of 3-4 eetlepels suurroom byvoeg, dan sal die gereg beslis 'n sagte en delikate smaak hê.
Moet dit nie heeltemal ontdooi as u bevrore lewer kook nie. Dit is beter om effens bevrore stukke te sny, sodat die produk meer voedingstowwe sal behou.
