Kool word dikwels gebruik vir die maak van pasteie en kan vars of suurkool bygevoeg word. Om die kooltert baie sag te maak, kan u gekookte eiers by die vulsel voeg.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 8-10 persone:
- - meel - 1 kg;
- - vars gis - 40 g;
- - melk - 400 ml;
- - botter - 300 g;
- - suiker - 1-2 eetlepels;
- - 'n teelepel seesout;
- - dooier.
- Vir vulsel:
- - 'n mediumgrootte koolkop;
- - 5 eiers;
- - lae-vet room - 150 ml;
- - 2 eetlepels botter;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Giet die warm melk in 'n groot bak, voeg die gis by, roer totdat dit oplos. Sif die meel, voeg dit by die melk om 'n konsistensie te kry wat soortgelyk is aan vloeibare suurroom. Bedek die deeg met 'n handdoek, sit dit 40 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Voeg sagte botter, suiker en seesout by die deeg. Roer om die suiker en sout op te los. Giet die orige meel in klein porsies, knie die deeg. Ons maak die bak met die deeg toe met 'n handdoek, plaas dit 1, 5 uur op 'n warm plek sodat die deeg rys. Knie die gerysde deeg uit, haal dit nog 1, 5-2 uur uit.
Stap 3
Kap die kool vir die vulsel, en kap dit dan so dat die stukke 1,5-2 sentimeter lank is. Ons dra die kool oor in 'n kastrol, gooi die room in, maak die deksel toe en laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut, terwyl ons gereeld roer. Die kool moet sag wees. Voeg 5 eetlepels botter in die kastrol 5 minute voor die kool gereed is.
Stap 4
Hardgekookte eiers, skil en kap nie baie fyn nie. Meng eiers met kool, sout na smaak.
Stap 5
Rol 2/3 van die afgewerkte deeg uit sodat dit effens verder strek as die rande van die groot bakplaat. Ons smeer die vulsel in 'n egalige laag, draai die hangrande van die deeg oor die vulsel. Rol die orige deeg uit, maak die kool en eiervulsel toe, knyp die rande vas. Ons maak verskeie gate sodat die stoom uitkom, smeer met eiergeel gemeng met 'n bietjie water, laat dit vir 15 minute.
Stap 6
Ons bak die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 'n uur, bedien dit warm.
