Het u geweet dat seewier 'n skatkis van voedingstowwe is? Dit bevat immers beduidende hoeveelhede magnesium, jodium, sink, yster, kalsium, fosfor, natrium, kalium, vitamiene A, C, D en B, sowel as baie ander nuttige makro- en mikro-elemente. En, belangriker, seewier (kelp) het 'n energiewaarde van minder as 10 kilokalorieë per 100 gram.
Instruksies
Stap 1
U benodig: - 0,3 kg ingelegde seewier;
- 3 mediumgroot aartappels;
- 1 uie kop;
- 2 wortels;
- 2 piekels;
- groente-olie, sout, hierdie gereg is 'n uitstekende middel vir die winter- en lente-beriberi, kook wortels en aartappels in hul uniforms. Skil die wortels en sny in klein blokkies, skil die ui en sny dit in ringe of halwe ringe. Kap die piekels op dieselfde manier in blokkies as die wortels en aartappels. Neem 'n slaaibak en sit die voorbereide groente en seewier daarin. Geur die slaai met groente-olie, meng deeglik en sit voor. U kan ook vars seewier neem. Voordat dit gekook word, moet dit dan 16-20 minute gekook word en dan met koue water gespoel word.
Stap 2
U benodig: - 1 pot ingemaakte seewier;
- sap van 0,5 suurlemoen;
- 1-2 knoffelhuisies;
- 1 ui;
- 1 vars komkommer;
- 1 vars tamatie;
- 0, 5 blikkies mielies;
- 2 gekookte eiers;
- mayonaise. Hierdie slaai is maklik om voor te berei en vir die maag. Sny die tamatie, komkommer in blokkies. Kap die ui fyn en braai dit in plantaardige olie tot deurskynend, skil en kap die gekookte eiers. Hiervoor is dit gerieflik om nie 'n mes te gebruik nie, maar 'n vurk en 'n beker: die eier word in 'n beker geplaas en is reeds met 'n vurk daarin vergruis. Druk die sap uit die suurlemoen. As u nie 'n versapper het nie, is dit ook handig om dit met 'n vurk te doen. Steek 'n vurk in die middel van die suurlemoenhelfte en begin draai, druk die sap uit. Meng die seewier, gebraaide uie, groente en mielies in 'n slaaibak. Druk die knoffel uit en gooi die suurlemoensap daarin. Geur die slaai met mayonnaise voordat dit bedien word.
Stap 3
U benodig: - 150 gram of 1 pot seewier;
- 100 gram rys;
- 2 gekookte eiers;
- 2 eetlepels groente-olie of mayonnaise;
- 1 medium ui
- sout. Nie almal hou van die geur van seewier nie. In hierdie slaai sal rys die jodgeur van kelp perfek afweer, kook die rys en meng dit met 'n gekapte gekookte eier. Skil en kap die ui fyn. Meng al die bestanddele, sout, geur met mayonaise, of beter met plantaardige olie, in 'n slaaibak.
