Aubergine is 'n universele produk, maar dit kan nie rou geëet word nie. Dit benodig hittebehandeling.
Hoe om dit reg te kook om al hul lekkernye en nut te bewaar? Hou in gedagte dat die eiervrug styf en swaar moet wees, en dat die skil vry van vlekke en skade moet wees. Aubergine is baie bitter as gevolg van die oorvloed saad. Om die bitterheid te verwyder, is dit die moeite werd om dit in sirkels te sny en dit vir 'n halfuur in soutwater te week. Nog 'n klein geheim - om te verhoed dat die eiervrug swart word, voeg 'n bietjie suurlemoensap, 'n paar druppels by.
Standaard resepte stel voor dat u eiervrugte bak, stowe of braai. Hierdie groente kan trouens ook gevul, gegrild word, as voorgereg of hoofgereg gebruik word. Natuurlik is dit die beste om eiervrugte in die oond of bredie te bak, want dit behou meer bruikbare eienskappe en absorbeer minder vet.
As u die eiervrug nie netjies wil kook nie, bak dit dan met ander groente! Dit is redelik eenvoudig en glad nie arbeidsintensief nie. Dan kan u eksperimenteer deur verskillende speserye, maalvleis, aartappels by te voeg. Aubergine-rolletjies - 'skoonma-tong' - 'n uitstekende snack met wodka.
Die beroemde gevulde eiervrug is 'n geluksaligheid. Vullis na smaak - met vleis, maalvleis, seekos. Elke huisvrou het 'n kenmerkende resep vir die maak van 'oorsese' kaviaar, ingemaakte eiervrug.
Aubergine is goed vir jou gesondheid. Hulle genees en versadig die liggaam met nuttige vitamiene. Dit is 'n uitstekende bron van kalium. Danksy dit het hulle die titel "groente met lang lewensduur" ontvang. Aubergine verlaag die cholesterolvlakke in die bloed en rem ook die opname daarvan.
Danksy die teenwoordigheid van vesel dra eiervrugte by tot gewigsverlies. Dit sal 'n uitstekende toevoeging tot u dieet wees. Maar let op, as u eiervrug begin braai, absorbeer dit baie groente-olie. Ons beveel aan om die eiervrugte te bak!
Aubergine-rolle:
- 2 groot eiervrugte
- 150 gram sagte kaas
- 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise
- 1 knoffelhuisie
- Groente (koriander, dille, pietersielie)
- Was die eiervrugte, sny die sterte, sny in dun dun repies. Week in soutwater. Braai dan in olyfolie. Koel die eiervrugte af en klop dit droog met 'n papierhanddoek.
- Berei die vulsel voor: drie fyn kase, meng met mayonaise, voeg fyngekapte knoffel en kruie by. Ons draai die kaasmassa toe in die kruideniersware en draai dit met 'n buis. U kan elke rol met 'n tandestokkie steek om te keer dat dit draai. Ons sit 'n halfuur in die yskas. Die voorgereg is gereed.
