Hoender kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte te maak, van slaaie tot sop. Een van die klassieke opsies is gebakte hoender met aartappels. U kan enige deel van die voël gebruik - die gereg sal in elk geval heerlik wees.
Dit is nodig
-
- Hoender met aartappels en jenewer:
- 8 hoenderdye;
- 900 g mediumgrootte aartappels;
- 2 eetlepels botter;
- pietersielie en tiemie;
- 450 ml hoenderbouillon;
- 12 jenewerbessies;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
- Hen
- boerebredie:
- 10 hoenderdye;
- 2 eetlepels meel;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 300 g aartappels;
- 300 g tamaties;
- 2 stingels seldery;
- 300 ml hoenderbouillon;
- pietersielie en tiemie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- 2 teelepels stysel;
- 'n handvol geskilde dennepitte.
Instruksies
Stap 1
In plaas van die klassieke aartappelpan, maak 'n funky hoender- en jenewerbessie-opsie. Was en droog die dye van die hoenderpote met 'n papierhanddoek. Smelt die botter in 'n diep pan en braai die hoenderstukke daarin tot goudbruin. Olie 'n diep vuurvaste vorm.
Stap 2
Sny die aartappels in sirkels. Plaas die helfte op die bodem van die skottel, strooi sout, gemaalde swartpeper, fyngekapte pietersielie en tiemie oor. Plaas die hoenderstukke bo-oor, strooi tiemie oor en bedek met die orige aartappelsirkels. Verpletter 'n knoffelhuisie, meng dit met sout, peper en fyngedrukte jenewerbessies. Smeer die pittige mengsel oor die aartappelwiggies op die oppervlak van die kasserol.
Stap 3
Giet die sous in die vet wat in die pan oorbly waar die hoender gebraai is, meng en verhit die mengsel vir 5-7 minute. Giet die sous in die oondbak, maak die deksel toe en plaas dit in die voorverhitte oond. Kook vir 2 uur, haal dan die deksel af om die kasserol bruin te maak. Haal uit die oond, strooi gekapte pietersielie en tiemie oor en sit voor.
Stap 4
'N Baie eenvoudige en smaaklike gereg is hoenderbredie in 'n boerestyl. Haal die bene van die hoenderdye af. Doop die vleis in meel. Kap die ui in dun ringetjies en plaas dit in 'n pan met verhitte plantaardige olie. Braai die ui terwyl geroer word tot deursigtig. Plaas dit in 'n kastrol en plaas die hoenderstukke in die pan. Braai dit tot goudbruin en lê dit bo-op die uie.
Stap 5
Skil die aartappels en sny dit in blokkies en die tamaties in kwarte. Kap die selderystingel in klein stukkies, kap die pietersielie en tiemie. Plaas groente in 'n kastrol, strooi kruie oor. Gooi hoenderbouillon in 'n kastrol, sout en peper die gereg. Bedek dit en plaas die kastrol vir 45 minute in die voorverhitte oond.
Stap 6
Meng die stysel met 'n bietjie water. Haal die skottel uit die oond, strooi die styseloplossing gemeng met die sous oor en plaas die kastrol terug in die oond. Kook die hoender nog 15 minute. Strooi dennepitte en pietersielie oor voor opdiening.
