Onlangs het dit mode geword om vakansiekoeke met spesiale kulinêre mastiek te versier. Blomme, vrugte, beeldjies van mense en diere word daaruit gevorm, hele komposisies word geskep. As ons na die lieflike kunswerke kyk, blyk dit dat slegs 'n professionele deegkok dit kan skep. U kan egter self kulinêre mastiek maak en dit gebruik om 'n koek te versier.
Jellie boontjie
Die maklikste manier is om gummies soos Mamba as mastiek te gebruik. Dit moet uit die verpakking gehaal word en effens in 'n waterbad verhit word of vir 'n paar sekondes in die mikrogolfoond geplaas word. Warm lekkers word baie elasties en maklik om te vorm. Klein versierings kan van sulke mastiek gemaak word. U moet die hele koek nie daarmee bedek nie, want die bevrore lekkergoed smaak meer soos kougom.
Melk mastiek
Nog 'n eenvoudige resep vir mastiek is gebaseer op melk. Meng gelyke dele poeiermelk of room, kondensmelk en poedersuiker in die handel. As u die poeier self gemaak het, voeg 'n bietjie aartappelstysel daarby. Gooi 'n bietjie suurlemoensap en voedselkleursel van die gewenste kleur in die mengsel. Knie alles totdat 'n sagte elastiese massa verkry is. Voeg nog poeiersuiker by indien nodig. Moet dit net nie oordoen nie, anders raak die mastiek nie elasties nie. Draai die mengsel in plastiek toe en laat dit in die yskas staan. Daarna kan lieflike meesterwerke daaruit gevorm word.
Marshmallow
Sagte taai malvalekkers kan ook 'n uitstekende basis vir mastiek wees. Smelt ongeveer 50 g wit malvalekkers in 'n waterbad of mikrogolfoond. Voeg die massa saam met voedselkleursel en 200 g baie fyn poeiersuiker. Knie alles in 'n homogene elastiese massa. Die mastiek is gereed.
Gelatienagtige mastiek
Week 'n sak gelatien in 10 eetlepels. l. koue water vir 'n uur. Verhit die mengsel dan in 'n waterbad sonder om te kook. Laat die gelatien daarna afkoel, maar moenie hard word nie. Giet nou die poeiersuiker in klein porsies in die mengsel, meng deeglik totdat u 'n homogene massa het, soortgelyk aan plasticine. Gewoonlik neem tien eetlepels water ongeveer 'n kilogram suiker in. Om die mastiek die gewenste kleur te gee, kan voedselkleursel daarby gevoeg word tydens die mengproses.
Moenie 'n koek versier in vogtige room met mastiek versier nie. Aangesien die massa in kontak met vog die vorm verloor en oplos. Dit is beter om botter of proteïenroom vir die koeke te gebruik. Terselfdertyd moet dit vooraf toegedien word sodat die room tyd het om te hard voordat jy dit met mastiekprodukte versier.
U kan die mastiek tot 2 weke in die yskas bêre, en tot 2 maande in die vrieskas, toegedraai in plastiek. Die voltooide mastiek-figure moet eers by kamertemperatuur of onder 'n warm lug nie gedroog word nie. Hulle word 2-3 maande in 'n dig geslote kissie gebêre.
