Pasta Carbonara is spaghetti met spekskywe, kaas en eiersous. U kan carbonarapasta maak volgens die tradisionele Italiaanse resep, maar u kan ook eksperimenteer deur enige bestanddele volgens u smaak by te voeg.
U kan pasta volgens verskillende resepte kook, maar in die meeste gevalle is die kooktegniek dieselfde. Met hierdie gereg sal u die gewone spaghetti-spyskaart verdun en u familie se gaste verheug oor iets ongewoons.
Bestanddele (porsies 4):
Olyfolie 2 eetlepels
Spaghetti 350 gram, Spek 175 gram, Botter 25 gram, Eiergele 2 stukke, Eiers 2 stukke, Parmesaankaas, gerasper, 8 eetlepels, · Room.
Volgorde:
Kook die spaghetti soos dit op die verpakking staan. Spoel in 'n vergiettes met kamertemperatuur water. Berei die bestanddele voor: sny die spek in dun skywe en rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Gekapte spek, braai in 'n warm pan met 'n bietjie botter tot goudbruin.
Maak Carbonara-sous. Klits die eiers deeglik totdat skuim vorm, sout. Voeg die room en presies die helfte van die gerasperde kaas by die eiers. Roer.
As die spek koud is, mikrogolf dit en roer die sous daarby. Voeg die spekvleissous by die spaghetti, roer en laat prut totdat die sous verdik.
Sit die afgewerkte pasta op 'n bord en strooi die res van die kaas oor. Om dille en pietersielie by te voeg.
