Mango is 'n verfrissende, sappige en lewendige tropiese vrug. Sy ryk tekstuur, luukse aroma, heerlike soetheid lok fynproewers van regoor die wêreld. Mango kan rou geëet word, by verskillende geregte gevoeg word en versap word. Maar eerstens moet die mango geskil word. En dit is 'n ander taak.
Hoe om 'n mango te kies
Die tuisland van mango is Suid-Asië, en daarvandaan versprei die wonderlike vrugte dwarsdeur die lande van tropiese en subtropiese streke om een van die mees verboude vrugtegewasse ter wêreld te word. Mangovrugte kan verskillende vorms, groottes en kleure hê - rond, ovaal, niervormig, met geel, groen, rooi of pers skil van verskillende dikte. Ryp vrugte gee 'n kenmerkende soet-harsagtige reuk, dit gee effens druk, maar nie te sag nie. As u 'n onryp mango koop, is dit goed, laat die vrugte net in 'n donker papiersak by kamertemperatuur en oor 'n paar dae is dit gereed. Ryp mango kan 5-7 dae in die yskas gebêre word, maar dit is beter om die vrugte op 'n warm plek te laat lê voordat dit geëet word.
Hoe om 'n mango te skil en in skywe te sny
Mango is 'n steenvrug en 'n klip daarin is nie net groot en plat nie, maar ook styf in die veselagtige pulp. Dit is nie maklik om dit uit te haal nie. Om die mango in stukke te sny, word die vrugte meestal op 'n bord geplaas, met sy smal deel na homself, en die "wange" regs en links van die beoogde been word met 'n skerp mes gesny. Neem die gesnyde stuk met die vleis op en sny dit in vierkante kruispatroon sonder om die skil te sny. Keer die binnekant uit en sny die stukke in 'n bak. Herhaal die prosedure met 'n ander stuk. Sny eers die skil af en sny dan stukke af tot een been oorbly. Al hierdie manipulasies is eenvoudig, maar vir die eerste keer is dit beter om na die video's te kyk, wat in oorvloed in die netwerk gevind kan word, om die regte prosedure te verstaan.
As u die mango in skywe moet sny, sny die skil eers met 'n groentesnyer, neem dan die vrugte in u hand en sny die vleis skuins tot op die been met 'n skerp mes, haal dan die sny uit en begin die volgende. Let daarop dat mango 'n sappige vrug is en in jou hande kan gly.
In lande waar mango groei, word dit ook so geëet - 'n baie ryp vrug word baie keer op 'n harde oppervlak gerol om sy pulp in pap te maak, die skil word gesny en die inhoud word uitgesuig.
Hoe word mango's geëet
Mango, soos enige vrugte, kan rou geëet word, maar baie geregte en drankies word ook van hierdie vrugte voorberei. Dunvelige mango's het gewoonlik minder veselagtige pulp en is dus beter geskik vir die maak van sappe, smoothies, cocktails, jelliepuree, roomys en room. Vrugte met 'n dikker vel is geneig om digter, veselagtige vleis te bevat. Dit is ideaal vir kerries, slaaie, souse en blatjang. Hulle word in repies gesny en gebraai of gedehidreer om droog te word.
Hulle vind ook gebruik vir onryp mango's. Dit kan ook in blatjang geplaas word, en kan ook gesout of gepekel word.
Waarom is die vrugte van die mangoboom nuttig?
Mango is 'n lae-kalorie-vrug wat ryk is aan vesel, vitamiene A, C, E en B6, yster, sink, asook fenoliese en karotenoïedverbindings. Vitamien A en beta-karoteen dra by tot die verbetering van die visie, vitamien B6 help om die vlak van homosisteïen te beheer, 'n aminosuur waarvan die hoë inhoud in die bloed 'n hartaanval of beroerte kan veroorsaak. Navorsing het getoon dat die fitochemikalieë in mango 'n positiewe uitwerking op die dermflora het en selfs inflammasie in ulseratiewe kolitis kan verminder. Oplosbare vesel help met die vertering.
