Kweper het 'n pragtige voorkoms en 'n aangename reuk, maar die vrugte van hierdie vrugte is feitlik oneetbaar as dit vars is. U kan konfyt en kompote van kweper maak, want dit verloor nie sy nuttige stowwe tydens hittebehandeling nie. Kweperkompot het 'n soet-suur smaak en sal kinders en volwassenes behaag.
Tradisionele kweperkompot
Hierdie resep is baie eenvoudig, u benodig (vir 1 liter kompos):
- kweper - 2 vrugte;
- korrelsuiker - 0,5 eetlepels;
- blikkies, deksels.
Spoel die kwepersvrugte so uit dat daar geen pluis oorbly nie; u hoef nie te skil nie, maar verwyder die kern en die sade wat dit bevat. Sny die vrugte in verskillende stukke, afhangende van die grootte van die vrugte.
Steriliseer die flesse en deksels intussen en plaas die kweper daarin sodat dit 'n derde van die pot opneem. Gooi 0,5 koppies gekorrelde suiker in 'n pot. Kook water en vul die flesse, rol dan dadelik op, draai onderstebo en plaas dit in iets warms. Kweperskompot volgens die klassieke resep is gereed.
Kweper- en appelkompot
Bestanddele vir kompot (vir 3 l):
- 500 g kweper;
- 500 g appels;
- 400 g suiker;
- water;
- 1 eetlepel. l. sout.
Skil die kweper, sny in klein skywe en plaas dit in soutwater sodat die vrugte in die toekoms nie donkerder word nie. Sout moet teen die volgende dosis by water gevoeg word: 1 eetlepel is nodig vir 2 liter water. l. sout. Spoel dan die kweper uit en kook vir 10 minute.
Was die appels en skil dit, sny dit in wiggies en plaas dit vir enkele minute in kookwater.
Sit kweper en appels in gesteriliseerde flesse. Berei suikerstroop: los suiker in water op en laat dit kook. Giet hierdie stroop oor die vrugte in 'n pot, maak die deksels toe, verkoel en bêre.
Kweper- en perskekompot
Vereiste bestanddele (vir 3L):
- 500 g kweper;
- 500 g perskes;
- 400 g suiker;
- water.
Skil die kweper en verdeel in klein gelyke dele en gooi dan soutwater in (vir 2 liter water, 1 eetlepel sout). Skuur die perskes met kookwater, skil dit, sny dit in die helfte en verwyder die sade, sny dit dan in groot wiggies.
Kook kwepervrugte vir 10 minute. Plaas die kweper en perskes in gesteriliseerde flesse, vul dit met kokende suikerstroop, rol dan die flesse op en bêre.
Hierdie kweper- en perskekompot is baie goed vir kinders. Volgens dieselfde resep kan u 'n kweperkompot berei met ander vrugte: peer, druiwe, kornoelie, ens.
Pittige kweperkompot
Jy sal nodig hê:
- 1 kg kweper;
- 1, 5 Art. Sahara;
- ½ teelepel sitroensuur;
- kaneel, neutmuskaat (na smaak);
- water.
Spoel die kwepersvrugte uit, verwyder die skil, verwyder die kern en sny in groot skywe. Sit water op die stoof, voeg suiker en kweper by, voeg dan sitroensuur, kaneel en neutmuskaat by (opsioneel). Kook vir ongeveer 2-3 minute.
Steriliseer flesse en deksels. Rangskik die kweper in die flesse, vul dit met stroop en rol die flesse dadelik op, draai dan om en isoleer.
