Amandelmeel is nodig vir baie nageregte. Dit is maklik om dit self te maak.
Amandelmeel word gebruik in 'n verskeidenheid fynproewer-nageregte, van makaron tot amandelpastei. Dit is baie maklik om dit self te kook, u moet net geduldig wees en natuurlik amandels.
1. U moet die amandels skil. Spoel die amandels uit, gooi kookwater daaroor. Dit sal help om die vel sag te maak. Laat die amandels vyf minute sit. Dreineer, koel die amandels af en skil dit af.
2. Dreineer en droog die amandels. U kan die amandels in 'n pan of in die oond droog maak. U kan die amandels ook op hul eie laat droog word.
· Hoe om amandels in 'n pan te droog: verhit die pan, hou die amandels 'n paar minute daarop en roer aanhoudend. Dit is belangrik dat die pan skoon en droog is.
· Hoe om amandels in die oond te droog: verhit die oond tot 100 grade. Plaas die perkament op 'n laken en smeer dan die neute daarop. Draai die neute van tyd tot tyd om om dit nie te verbrand nie.
Laastens, as die tyd dit toelaat, laat die amandels vanself droog word. Smeer papierservette op 'n skinkbord, smeer 'n dun laag amandels daarop, bedek met servette. Plaas die neute die volgende dag op 'n ander skinkbord. Herhaal dit 'n paar keer totdat die amandels droog is.
3. Maal die amandels met 'n blender of koffiemolen. As u fyngemaalde meel wil hê, is die slypmasjien gemakliker, aangesien dit nie neutstukke agterlaat nie. Maal amandels in klein porsies en skud die grinder af en toe. Sif die meel wat ontstaan en stuur die oorblywende stukke terug na die koffiemolen.
4. Die meel wat daaruit ontstaan, kan in 'n glaspot gestoor word, styf gekurk.
