Hoender gestoof met courgette in tamatiesous is 'n heerlike en gesonde aandete vir die hele gesin. Courgette is ryk aan vitamiene en mikro-elemente, is maklik verteerbaar en is 'n goeie aanvulling op sagte hoendervleis.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderfilet;
- - 1-2 jong mediumgrootte courgette;
- - 1-2 uie koppe;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels tamatiepasta (tamatiesap);
- - 3 eetlepels sojasous;
- - groente olie;
- - sout, speserye - na smaak;
- - setperke (pietersielie, dille, naeltjies, ens.) - na smaak;
- - water;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
Was die hoenderfilet (jy kan die dye of hoenderboudjies gebruik), verwyder die films, droog en sny dit in klein, egalige stukkies. Vryf elke stuk met geurmiddels. Marineer die hoender in sojasous en laat dit 20-30 minute sit.
Stap 2
Was intussen die courgette, skil en saad, spoel weer uit en sny in dun, maar groot stukke. Kies slegs jong courgette om hierdie gereg voor te berei: hoe jonger dit is, hoe lekkerder en sagter. Skil die ui en knoffel, spoel af met water en droog. Sit die knoffel deur 'n knoffelpers totdat 'n homogene massa gevorm word, sny die ui in dun ringetjies.
Stap 3
Verhit 'n diep braaipan met groente-olie, voeg die ui en knoffel by, roer en braai oor lae hitte en roer af en toe tot die kos sag en goudbruin is.
Stap 4
Sit in die toekoms die voorbereide hoender in die pan en braai verder saam met die uie en knoffel totdat die hoender van kleur verander en wit word. Dit duur ongeveer 7-10 minute.
Stap 5
Voeg die blokkies courgette by die gereg, roer die hoender by en braai nog 5 minute.
Stap 6
Giet op hierdie stadium warm gekookte water in 'n glas en verdun die tamatiepasta daarin, meng goed tot glad. Alternatiewelik kan u gewone tamatiesap gebruik in plaas van die tamatiepasta wat op hierdie manier voorberei is.
Stap 7
Giet op die oomblik die courgette in die pan 'n bietjie sag, gooi die tamatiesous in en meng die produkte goed.
Stap 8
Voeg dan sout en peper (na smaak) en enige kruie van u keuse (dille, pietersielie, ui, ens.) By die gereg. Sny die setperke vooraf. Wanneer u sout byvoeg, moet u onthou dat die sojasous waarin die hoender gemarineer is, reeds genoeg sout bevat.
Stap 9
Bedek die pan met 'n deksel, sit die hitte aan en laat die hoender en courgette nog 10 minute prut. Hoenderbredie met courgette is gereed!
Stap 10
Strooi die afgewerkte skottel met gekapte kruie bo-oor en sit dit warm voor. U kan gekookte aartappels of rys as bykos gebruik.
