Sojaspruite is gesond, soos alle peulgewasse. Daarbenewens bevat dit vitamien C, wat sojabone ontbreek. Ek kook slaaie en sop met soja-spruite. Die resultaat is ongelooflike lekker en ligte etes. Die kalorie-inhoud van sojaspruitjies is slegs 114 kilokalorieë.
Dit is nodig
- - 600 g hoender,
- - 200 g dun pasta,
- - 200 g vars sojaspruite,
- - gekookte eiers (volgens die hoeveelheid porsies wat bedoel is),
- - 1 ui,
- - 1 wortel,
- - sout,
- - peper,
- - pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Giet die hoender met koue water, sout, kook tot sag, saam met heel uie en wortels. Gooi die uie en wortels weg, haal die hoender uit en skei die vleis van die bene. Sit pasta in sous en kook tot sag.
Stap 2
Voeg hoender, sojaspruite, peper by, laat dit kook en skakel dit af. Voeg fyngekapte pietersielie by. Plaas 'n gesnyde eier op elke bord terwyl u dit voorsit.
Stap 3
U kan sojaspruite koop, of u kan spruit. Ek doen dit: sojabone vir 6 uur in koue water. Dan voer ek 'n gewone blompot met 'n stuk linne uit en sit die boontjies daarin. Ek bedek die bokant van die pot met 'n dun lap - van die lig af - en plaas dit op 'n warm plek. Ek water die boontjies 2-3 keer per dag om nie uit te droog nie. As die spruite 4-5 cm bereik (dit neem 3 tot 15 dae), is dit gereed. Sny en eet.
