Pannekoeke, brood, gemmerbrood, broodjies en ander soorte gebak kan nie net van koring gemaak word nie, maar ook van rogmeel. Die produkte sal baie minder kalorievol wees en baie ryk aan smaak. Kinders hou daarvan en is geskik vir dieetmaaltye.
Dit is nodig
- Vla-pannekoeke:
- - 1 glas rogmeel;
- - 4 eiergele;
- - 0,5 koppies kookwater;
- - 250 ml melk;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - groente olie;
- - sout.
- Pannekoekkoek:
- - 20 rogmeelpannekoeke;
- - 1 eier;
- - botter.
- Rogbrood:
- - 700 g rogmeel;
- - 700 g koringmeel;
- - 2 teelepels suiker;
- - 25 g vars gis;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 4 teelepels sout;
- - 50 g cheddarkaas;
- - 1 ui.
Instruksies
Stap 1
Vla-pannekoek
Pannekoeke van rogmeel het 'n fyn soet smaak. Dit kan bedien word met botter en suurroom, gevul of gebruik word om pannekoekpasteie te maak.
Stap 2
Klits die eiergele met sout. Verhit die melk en giet dit in porsies in die geel sonder om op te hou sweep. Giet die helfte van die melk in, voeg die rogmeel by en meng die deeg deeglik sodat daar geen klonte daarin oorbly nie. Voeg die orige melk by en klits die mengsel weer. Giet dan 'n halwe glas kookwater in en meng die deeg goed. Voeg 'n lepel groente-olie by.
Stap 3
Smeer die pan met olie, gooi 'n klein gedeelte van die beslag en versprei die pan oor die bodem. As die onderkant van die pannekoek bruin is, draai die produk om en rooster aan die ander kant. Rogpannekoeke draai maklik om, moet nie skeur of aan die pan vassit nie. Stapel afgewerkte items met botter. Sit dit warm voor.
Stap 4
Pannekoekkoek
Rogpannekoeke kan gebruik word om 'n oorspronklike tert te maak. Plaas 'n stapel botterpannekoeke op 'n bakplaat. Klits die eier, borsel dit oor die bokant en sye van die stapel. Plaas die pannekoeke in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C en bak tot goudbruin. Haal die koek van die bakplaat af, verkoel effens en sny in skywe. Sit voor met suurroom, heuning of konfyt.
Stap 5
rogbrood
Om die brood te laat rys, moet rogmeel met koringmeel gemeng word. Verskeie bestanddele kan by die deeg gevoeg word om die gebak te laat smaak. Probeer brood met uie en kaas bak. U kan dit self eet, bedien met sous of groen slaaie.
Stap 6
Los vars gis op in 900 ml warm water. Plaas die deeg vir 'n kwartier op 'n warm plek. Giet dit dan in 'n diep bak, meng dit met groente-olie, suiker en sout. Voeg rog en koringmeel by en knie tot 'n sagte deeg. Bedek die bak met plastiekfolie en verhit tot 'n bewys. As die deeg rys, plaas dit op 'n bord en knie 'n bietjie meer.
Stap 7
Kap die ui fyn en braai tot goudbruin in 'n bietjie groente-olie. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Plaas 50 g kaas en ui in die deeg. Verdeel die massa in drie dele, versamel elkeen in 'n broodjie. Smeer drie vorms met botter, plaas 'n porsie deeg in elkeen en laat vir 1 uur vir die finale verdigting. Wanneer die broodstukke rys, borsel die bokant met 'n geklitste eier en strooi die orige kaas oor. Bak die brood ongeveer 45 minute in 'n voorverhitte oond tot 220 ° C en verkoel dan op 'n draadrak.
