Salm- en avokado-voorgereg is 'n baie ligte, smaaklike en ongelooflike gesonde gereg. Hierdie voorgereg is in die oudheid voorberei om die sterkte by mans te verhoog, daarom word dit dikwels 'n "manlike" gereg genoem.
Dit is nodig
- - vars dragon (vier takke);
- - ryp avokado (twee stukke);
- - vetterige suurroom (vier eetlepels);
- - sap van een suurlemoen;
- - liggesoute salm (260 g).
Instruksies
Stap 1
Sny die vis in lang en dun bordjies, en rangskik dit dan op 'n skottel. Sny albei avokado's in die helfte, verwyder die skil en kuile, en kap die vleis grof genoeg.
Stap 2
Druk die sap uit die suurlemoen en week die avokadostukke daarin. Plaas die avokadopulp in suurlemoensap op salmborde, bedek die skottel met 'n dun film en plaas in die yskas vir een uur.
Stap 3
Spoel die takkies dragon uit, droog, kap dit fyn en meng dit met suurroom. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by die mengsel van dragon en suurroom. Sit skyfies avokado en salmborde in voorbereide wye glase, voeg die suurroom-mengsel by.
