'N Heerlike en hartlike versnapering in die vorm van maaskaas en hamslakke. U kan dit warm of koud eet, soos u wil.
Dit is nodig
- - 100 g skilferkorsdeeg;
- - 250 g lae-vet maaskaas;
- - 50 g suurroom;
- - 150 g gerookte ham;
- - 2 stuks. hoender eiers;
- - 20 g botter;
- - 100 g groen uie;
- - 2 g swartgemaalde peper;
- - 2 g sout;
- - 5 g droë knoffel.
Instruksies
Stap 1
Neem gekookte of ligte gerookte ham. U kan gesnyde lende neem. Sny in klein blokkies. Plaas 'n braaipan op die stoof, verhit goed en smelt die botter daarop. Braai die ham tien minute in gesmelte botter, terwyl dit aanhoudend geroer word, tot aan al die kante goudbruin. Haal uit, plaas dit op 'n skoon bord en koel af.
Stap 2
Spoel groen uie goed uit, droog en kap fyn. Klits die hoender-eiers in 'n medium koppie blender, voeg swartpeper, sout en droë knoffel daarby. Vee die wrongel met 'n vurk in 'n klein sif af. Klits die suurroom in 'n aparte blenderbeker. Meng suurroom met maaskaas, voeg eiers saam met speserye by.
Stap 3
Rol die skilferkorsdeeg so dun as moontlik uit. Smeer 'n laag maaskaas en suurroom met speserye eweredig op die deeg. Laat die deeg vyf minute sit. Doop jou hande in meel en rol die deeg saggies. Gryp die rand vas, draai dit na binne en rol die rol op. Sny die rol met 'n skerp mes in stukke van drie sentimeter dik.
Stap 4
Smeer papier op bakplate en rangskik rolletjies sodat dit nie aan mekaar raak nie. Smeer dit met 'n bietjie ghee en plaas dit in 'n goed voorverhitte oond vir 'n halfuur. Koel die voltooide rolletjies effens af voordat dit bedien word.
