Tuisgemaakte koteletjies van maalvleis is 'n hartlike en smaaklike gereg wat u man sal waardeer. Danksy die toevoeging van hawermout is die kotelette sappig en donsig. Die resepkotelette word bedien met 'n pittige sous, wat 'n gesofistikeerde en unieke smaak daaraan verleen.
Dit is nodig
- - droë tiemie - 5-10 g
- - hawermout - 30-35 g
- - aartappels - 2 stuks. mediumgrootte
- - meelblom - 50-70 g
- - melk - 80-100 ml
- - eiergeel - 1 st.
- - sonneblomolie - 100 g
- - uie - 1/2 st.
- - beesvleis - 250-300 g
- - vark - 250-300 g
- - knoffel - 1-2 naeltjies
- - gemaalde swartpeper - na smaak
- - droë oregano - 1/2 teelepel.
- - mosterd - 10 g
- - halfdroë rooiwyn - 50-100 ml
- - tamaties - 200-250 g
- - heuning - 2 eetlepels. l.
- - rooi brandrissiepeper - 100-150 g
- - sout - na smaak
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers 'n warm rissiesous maak. Sny die tamaties in twee en plaas dit vir 7-12 minute in 'n voorverhitte oond tot 210 grade. Skil soetrissies van sade en kap fyn, skil die knoffel. Maal die tamaties in 'n blender saam met gekapte soetrissies en knoffel, klits dit verder en voeg rooiwyn, heuning, mosterd, oregano, peper en sout by die massa.
Stap 2
Giet die voorbereide massa in 'n kastrol. Laat 7-12 minute prut, terwyl aanhoudend geroer word totdat die sous verdik. Skil die aartappels en uie, sny in 4 dele. Was vleis- en varkvleis, droog, sny in stukke en maal dit saam met rou aartappels en uie.
Stap 3
Voeg hawermeel, geel en melk by die vleis wat oorgeslaan is. Geur met tiemie, sout en peper, meng alles. Bedek met foelie en plaas 30-50 minute in die yskas. Kom ons vorm ronde kotelette van die afgewerkte maalvleis.
Stap 4
Verhit 'n pan met olie en braai die patties oor die vuur, 3 minute aan elke kant. Verlaag die hitte tot laag, maak die deksel toe en stoom die kotelette vir nog 13-14 minute. Ons bedien warm patties aan tafel met rissiesous en garnering van u keuse.
