Hierdie ongelooflike sagte en heerlike koek is vernoem na die ballerina Anna Pavlova en sal u gaste beslis beïndruk. Dit sal ook diegene wat die figuur volg, aanspreek, want dit is 'n redelike ligte nagereg.
Dit is nodig
- 4 eierwitte
- 250 g versiersuiker
- 2 eetlepels mieliestysel
- 1 eetlepel witwynasyn
- 400 ml swaar slagroom
- 50 g donker sjokolade
- bloubessies en frambose
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 100 C. Klop die wit tot sagte punte, voeg bietjie vir bietjie 220 g poeiersuiker by.
Stap 2
Giet stysel in 'n goed geklitsde mengsel, gooi asyn in. Klits tot blink. Trek 'n sirkel op bakpapier met 'n deursnee van ongeveer 20 cm, plaas die proteïenmengsel in 'n sirkel. Maak 'n klein inspringing vir die vulsel in die middel.
Stap 3
Bak die basis van die koek vir 'n uur by 'n temperatuur van 100 grade, verhoog dan die temperatuur tot 140 grade en bak nog 20-25 minute tot 'n ligte goue tint.
Stap 4
Laat die voltooide meringue in die oond staan totdat dit heeltemal afkoel. Klits die room met 30 g versiersuiker tot 'n hoogtepunt.
Stap 5
Om die koek saam te stel: Plaas die room in die meringue-basis, bo-op met die bosbessies en frambose. Rasper die sjokolade en strooi op die koek. Sit dadelik voor.
