Manty is 'n baie bekende en heerlike gereg in baie lande wat baie jare gelede uit die Asiatiese kookkuns na ons gekom het en vinnig die harte en liefde van baie moderne huisvroue gewen het.
Maak gisdeeg
As u nie weet hoe om deeg vir manti's te maak nie, gebruik een van die mees beproefde, vinnige en maklike opsies. Die gisteeg volgens hierdie resep blyk baie lekker en sappig te wees. Om dit voor te berei, benodig u:
- 200-300 g meel;
- 'n halwe glas water;
- 5 g droë gis;
- 'n klein hoeveelheid sout, na smaak;
- u hoef nie suiker by te voeg nie.
Die gaarmaakproses is so eenvoudig dat dit 5-10 minute duur. U moet hierdie bestanddele net meng en die deeg 'n bietjie laat trek. Hiertydens kan u maalvleis of ander vulsel begin gaarmaak. Nadat die deeg stadig begin rys het, is dit tyd om die manti te begin vorm en te kook. Soos u kan sien, is daar niks ingewikkeld in die voorbereiding van deeg nie, dit is 'n baie vinnige en maklike proses.
'N Paar geheime van die perfekte toets
Ondanks die feit dat die maak van manti-deeg geen spesiale kulinêre vaardighede en vermoëns benodig nie, het baie probleme. Die deeg is byvoorbeeld te dik. As u alles doen volgens die tradisionele resep van die Asiatiese kookkuns, moet die manti-deeg baie dun wees, nie meer as 2 mm dik nie, maar dan kan dit moeilik wees om die integriteit te handhaaf wanneer die manti met die vulsel gevul word.
Die eerste geheim
Gebruik meel van twee verskillende grade om te kook - 1 en 2 - om die deeg elastieser te raak en minder vatbaar vir trane. Hierdie mengsel gee die deeg buigsaamheid en maak u manti perfek.
Tweede geheim
Om die deeg vir manti digter, lekker en ryk te maak, bedek die houer met 'n nat handdoek bo-op nadat u dit geknie het. So 'n tegniek sal u deeg ekstra vog gee en in die toekoms bydra tot die aktiewe penetrasie van die vulsel in die porieë.
Kookproses, funksies
Kook die manti oor lae hitte en roer dit van tyd tot tyd saggies. Die deeg wat bo-op versamel is, kan met eiergeel geborsel word om 'n hoër klewerigheid te gee en om oop te maak. Die onderkant van die manti moet absoluut plat wees sodat die vulsel perfek deur die produk versprei word.
Danksy sulke klein geheime sal jou manti ongelooflik sappig, smaaklik en pragtig lyk, en sal u familie en vriende dit waardeer.
Baie lief vir alle liefhebbers van uitspattige Asiatiese kookkuns!
