Kufta is 'n bekende en gewilde oosterse gereg. Kufta word in baie lande voorberei, maar die resepte vir hierdie kos verskil. In Turkye is daar byvoorbeeld ongeveer 300 resepte vir kyufta. Probeer een van die gewildste resepte vir 'n heerlike Oosterse gereg.
Dit is nodig
- - maalvleis (420 g);
- - gemaalde peper;
- - hoendereier (een stuk);
- - klein ui (een stuk);
- - geskilde knoffelhuisie (een stuk);
- - witbroodkrummels (50 g);
- - gemaalde komyn (een teelepel);
- - gemaalde soetrissie (1/5 teelepel);
- - vars pietersielie (medium tros);
- - tzatziki.
Instruksies
Stap 1
Sit die maalvleis in 'n groot bak en voeg die gemaalde komyn daarby. Skil en rasper die ui op 'n baie fyn rasper en plaas dit in 'n houer met maalvleis. Voeg broodkrummels, gekapte pietersielie, hoendereier, warm en swartpeper, gerasperde knoffelhuisie, sout by en meng al die bestanddele. Verdeel die maalvleis in twaalf gelyke dele en vorm kotelette daaruit.
Stap 2
Week twaalf sosatiestokkies vir vyf minute in water en ryg dan een koteletjie daarop. Plaas alle houtspiese op 'n groot kleefvrye bakplaat. Plaas in 'n voorverhitte oond en bak tot goed gaar. Tydens bak moet die sosatiestokkies gereeld omgedraai word.
Stap 3
Sit die gebakte skaapvleis met tzatziki-sous voor.
