Spinasie is 'n ware opbergplek van vitamiene en minerale. Aangesien spinasie perfek bevrore gestoor word, is dit veral handig om dit in die winter-lente-periode te gebruik. Baie gesonde en lekker geregte kan van hierdie plant voorberei word.
Dit is nodig
-
- Vir die omelet:
- 1 pak bevrore spinasie
- 5 eiers;
- 5 eetlepels melk;
- 2 eetlepels suurroom;
- 'n stukkie botter;
- sout en peper na smaak.
- Vir sop:
- 1 hoenderborsie;
- 3 medium aartappels;
- 1 wortel;
- 1 pak bevrore spinasie
- 300 ml. room;
- sout en peper na smaak.
- Vir kasserolle:
- 1 pak bevrore spinasie
- 400 g spek;
- 1 soetrissie;
- 300 g harde kaas;
- 3 eiers;
- 1 glas suurroom;
- 3 eetlepels meel;
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spinasie-omelet.
Neem 'n pakkie bevrore spinasie. Giet water in 'n kastrol en laat dit kook. Doop die spinasie 5 minute in kookwater. Klits 5 eiers in 'n aparte koppie. Voeg sout na smaak by, 5 eetlepels melk, 2 eetlepels suurroom by die geklitste eiers. Klits die hele mengsel. Plaas 'n stuk botter in 'n diep braaipan. Sit gekookte spinasie in warm olie en giet alles saam met geklitste eiers en melk. Geur na smaak. Bedek die pan met 'n deksel en kook die omelet vir 10 minute. Sny die afgewerkte omelet in porsies, bedek dit met suurroom en strooi gekapte groen uie oor.
Stap 2
Spinasiesop.
Kook sous uit een hoenderborsie. Haal die vleis uit die sous, sny dit in klein stukkies en sit dit weer in die sous. Skil die aartappels en wortels en sny in klein blokkies. Aartappels moet van stysel in koue water gewas word voordat dit in sop geplaas word. Plaas die gekapte aartappels en wortels in kookwater. Kook groente vir 20 minute op matige hitte. Voeg 'n boks bevrore spinasie by die sop en sout en peper na smaak. Voeg dan die room in die kastrol en kook die sop vir 15 minute. Giet die voorbereide sop in bakkies. Hierdie sop is baie gesond vir jong kinders.
Stap 3
3. Spinasie en spekvleispan.
Kook 'n pakkie bevrore spinasie in kokende soutwater. Neem spek en sny dit in dun repies. Kern die soetrissie en sny dit in ringe. Klits 3 eiers in 'n aparte bak, voeg 1 koppie suurroom, 3 eetlepels meel en sout na smaak by. Rasper harde kaas of maal dit in 'n blender. Plaas die gekapte spek, gekookte spinasie, soetrissie ringe en gerasperde kaas in 'n vuurvaste bak. Gooi alles oor met beslag. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade vir 40 minute. Sit die gaar kasserol warm voor, in porsies gesny. Smaaklike ete.
