Gebakte mul kan nie net 'n feestelike tafel wees nie, maar ook 'n alledaagse gereg. Hierdie vis het 'n fyn smaak en pas goed by rys, pasta en enige ander bykos. Die mullet sal veral goed wees as u dit vooraf in die marinade week.
Bestanddele: 1 kg mul, 6 teelepels olyfolie, 2 uie, 1 knoffelhuisie, pietersielie, venkel, sout, peper, 0,5 koppies droë witwyn, 2 eetlepels. eetlepels broodkrummels.
Ons sny die vinne van die mul af, verwyder al die binnekante, verwyder veral die swart strook naby die ingewande. Ons verwyder die kop. Sny die vis in klein stukkies.
Verhit olie in 'n braaipan. Braai die uie vir 10 minute. Ons dra dit oor na 'n diep bakplaat.
Sit die stukke vis bo-op 'n bakplaat waarby ons knoffel, pietersielie, vinkel voeg. Sout en peper. Vul dit alles met wyn, bedek met broodkrummels.
Bedek die bakplaat en plaas dit in die oond wat tot 180 grade Celsius verhit is. Ons bak 10 minute, haal die deksel af en hou dit 15 minute in die oond totdat die vis maklik van die bene geskei word.
Sit voor saam met kruie.
