Die maak van eierrolletjies is redelik maklik as u ooit tradisionele broodjies gemaak het deur dit in nori toe te draai. Die gereg kan 'n oorspronklike manier wees om 'n omelet vir ontbyt voor te sit, en 'n ongewone versnapering op 'n feestafel.
Dit is nodig
- - 3 hoendereiers;
- - 1 pak sagte roomkaas;
- - 'n glas ronde rys;
- - sojasous;
- - vulsel (komkommer, avokado, ligsout salm, krapstokkies, ens.);
- - droë wasabi;
- - water;
- - 'n braaipan vir pannekoeke of enige ander met 'n kleefwerende laag;
- - houtspaan;
- - makisa (bamboesmat vir rollende rolle).
Instruksies
Stap 1
Om 'n eierpannekoek voor te berei, meng u eiers, 2 eetlepels sojasous en dieselfde hoeveelheid water in 'n diep bak. U moet roer tot op die oomblik dat daar geen merkbare proteïeninsluitings is nie. Voeg 'n knippie wasabi daarby vir speserye.
Stap 2
Giet plantaardige olie in die pan en smeer dit deeglik oor die hele oppervlak. Wag tot die pan goed warm word. U kan dit verstaan as u u hand na die oppervlak bring, en die hitte gaan daaruit. Verlaag dan die hitte tot medium. Giet die eiermengsel in 'n dun straaltjie in die pan en smeer dit uit soos pannekoekdeeg. Die basis van die rol moet ongeveer 'n minuut aan elke kant gebraai word, en draai dit saggies om met 'n houtspaan.
Stap 3
Plaas die voltooide eierpannekoeke op 'n papierhanddoek om die oorblywende olie op te neem. Terwyl dit afkoel, moet u die vulsel voorberei. Dit kan anders wees: van vegetaries tot tradisionele rolvulsel. Alle bestanddele moet in medium repies gesny word.
Stap 4
Spoel die rys uit vir die vulsel sodat die water nie troebel is nie. Voeg dan anderhalf koppies water in die kastrol, bedek dit met 'n deksel en sit op medium hitte. Nadat die water gekook het, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 10-15 minute prut totdat die vloeistof heeltemal geabsorbeer is. Haal rys van die vuur af en laat afkoel.
Stap 5
Terwyl die rys afkoel, berei 'n slaaisous daarvoor. Meng drie eetlepels mirin of balsamiese asyn, 'n teelepel sout en 'n halwe teelepel suiker in 'n glas. Giet hierdie oplossing oor die rys en roer dit deeglik.
Stap 6
Die bamboesdek moet met kleefplastiek of plastieksak toegedraai word, sodat dit later nie van voedselreste hoef te was nie. Plaas eers 'n eierpannekoek op die makisu, bo-op met 'n dun lagie rys gemeng met kaas. Plaas dan die vulsel in die middel en rol op.
Stap 7
Sny die afgewerkte "worsies" met 'n skerp mes in 6-8 stukke. Sit koue rolletjies voor met sojasous en wasabi.
Stap 8
Daar is baie resepte vir omeletrolletjies. U kan ook u eie maak deur die bestanddele of kookmetodes te verander.
