Gebraaide visfilette met uiesroomsous sal 'n uitstekende gereg vir gaste en familie wees. Die gereg is maklik om voor te berei en voorbereiding neem nie veel tyd in beslag nie. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 2 porsies.
Dit is nodig
- - heilbot (filet) - 400 g;
- - sjalotte - 1 ui;
- - botter - 100 g;
- - groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- - droë witwyn - 250 ml;
- - harde kaas - 50 g;
- - water - 100 ml;
- - meel - 1 teelepel;
- - room 10% - 50 ml;
- - grasuie - 30 g;
- - sout - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook die sous. Skil die sjalotte en sny dit in klein blokkies. Kap die grasuie fyn. Smelt 1 eetlepel botter in 'n kastrol en soteer die sjalotte liggies tot goudbruin. Gooi dan droë wyn in 'n kastrol en laat dit vir 5 minute op lae hitte onder 'n deksel prut.
Stap 2
Los die meel op met water, meng dit en gooi dit in 'n kastrol met uie, laat die mengsel kook, sout. Skakel die hitte af, verkoel bietjie en giet die room in. Voeg gekapte grasuie by die mengsel. Die sous is gereed.
Stap 3
Spoel die visfilette uit met water, droog, sny in porsies, sout. Smelt die orige botter in 'n pan en braai die vis aan albei kante tot goudbruin (1-2 minute aan elke kant).
Stap 4
Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 5
Smeer 'n oondbak met groente-olie. Sit die visfilet uit, gooi die voorbereide sous oor. Sit gerasperde kaas oor. Bak die vis 10 minute in die oond by 220 grade. Die gereg is gereed.
