Die voorbereiding van 'n heerlike pittige voorgereg van vars makriel sal nie moeilik wees nie. Volgens hierdie resep blyk makreel baie lekker, pittig en aromaties te wees. Dit sal die perfekte versnapering vir 'n feestafel wees.
Dit is nodig
- - 2 vars makriel;
- - 1 liter water;
- - 5 eetlepels. eetlepels sout;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 teelepel droë mosterd;
- - 20 stuks ertjies swartpeper;
- - 6 hele angeliere;
- - 10 g koljander;
- - 5 lourierblare;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1 eetlepel. lepel van 9% asyn.
Instruksies
Stap 1
Giet 1 liter water in 'n kastrol, laat dit kook. Voeg al die nodige speserye by die water, kook 2-3 minute. Verwyder die pan van hitte, voeg groente-olie en asyn by. Bedek en verkoel die makriel marinade tot ongeveer kamertemperatuur.
Stap 2
Sny die vis se kop af, verwyder die binnegoed, verwyder ook die swart films. Spoel onder lopende water. Plaas die voorbereide vis in 'n wye bak, bedek met verkoelde marinade.
Stap 3
Bedek die vis met 'n bord bo-op, let op dat die vis heeltemal in die marinade moet wees. Laat staan vir 2 dae in die koue. U kan dit in die yskas plaas, en as dit koud is in die herfs of winter, kan u dit op die balkon sit. Makriel kan tot 4 dae in die marinade gehou word - dit hang alles af van hoe pittig jy die vis wil maak.
Stap 4
Voordat u dit voorsit, word dit aanbeveel om die vis op te hang sodat die marinade daaraan stapel - dit raak lekkerder. Vryf bo-op met olie, in hierdie vorm word dit nie langer gestoor nie, so probeer die vis vinniger verteer.
Stap 5
Pittige makreel is ideaal as 'n losstaande snack, maar u kan eksperimenteer as u wil, insluitend slaaie en ander koue voorgeregte vir die vakansietafel.
