Moenie glo as daar vir u gesê word dat deeg sonder eiers nie donsig, smaaklik en ryk kan wees nie. Allerhande broodjies, rolletjies, pasteie en ander gebak sal u tafel versier tot afguns van u vriende. Dit sal slegs 10 minute neem om die deeg te sit, en nog 1-1,5 uur om dit te rys. Meel, kefir, gis, sout, suiker, vanillien - dit is al wat jy nodig het. As daar geen kefir is nie, kan u dit vervang met suurroom, melk, enige suiwelproduk. Kefir gee die deeg elastisiteit, suurroom sal die gebak losser en lugiger maak.
Dit is nodig
-
- 15 gram droë gis
- 2 eetlepels suiker
- 'n knippie sout
- 5 gram vanillien
- 500-700 gram meel
- 50 ml groente-olie
- 250 ml kefir.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n deeg maak: neem 'n houer met hoë kante, gooi gis, suiker, sout, 1/3 meel daarin. Om die deeg vinniger te laat rys, moet die kefir effens opgewarm wees, 'n bietjie warmer as kamertemperatuur en in 'n houer gegooi word. Meng deeglik, bedek met 'n handdoek, plaas dit op 'n warm plek. Na ongeveer 'n halfuur sal die deeg rys.
Stap 2
Voeg dan die oorblywende meel en vanillien by, gooi 'n paar groot eetlepels groente-olie, meng weer tot glad. Bedek die gevolglike deeg weer en rys. Na ongeveer anderhalf uur sal die massa dit doen, u kan dit bak.
Stap 3
Wees nie bang om te eksperimenteer nie, in elk geval kry u iets lekker, so 'n deeg kan nie bederf word nie. Produkte is uitruilbaar; u kan melkpoeier in plaas van kefir en suurroom gebruik, verdun dit net met warm water. As u 'n soutgereg wil bak, soos vistert of lewerkoek, gebruik die helfte van die suiker. Om die deeg mooi te maak en soos 'n versiering op die tafel te lyk, moet u dit met 'n eier smeer voordat u dit in die oond sit. As die produkte gereed is, gaan daaroor met 'n kwas in stroop. Dan sal die pasteie en broodjies blink en lekker wees. Die stroop word so gemaak: 3 eetlepels. eetlepels suiker, gooi 100 ml water en bring tot kookpunt. Haal dit van die vuur af en voeg 'n swart teesakkie in die stroop. Dit gee die gebak 'n baie smaaklike geur. Smaaklike ete!
