Shawarma, ook bekend as shawarma, is 'n dun lavash gevul met vetterige maalvleis en groente met speserye. Hierdie heerlike kaloriegereg kan nie net in spesiale ondernemings gekoop word nie, maar ook tuis voorberei word.
Shawarma met hoender
Shawarma met hoender bevat minder kalorieë, aangesien hoender as dieet beskou word. Dit is makliker om tuis te maak as 'n platbrood met vleisvulsel, en dit sal sagter smaak.
Jy sal nodig hê:
- groot Armeense lavash, 1 stuk;
- hoendervleis, 200 gram;
- wortels, 1 st;
- boog, 1 kop;
- kool; 100 gram;
- komkommer, 1 stuk;
- tamatie, 1 stuk;
- mayonnaise, 5 eetlepels. lepels;
- suurroom, 5 eetlepels. lepels;
- kefir, 5 eetlepels. lepels;
- knoffel, 2 naeltjies;
- setperke;
- kerriegeursel.
Was die hoendervleis goed in lopende water, kook tot sag, verdeel in vesels en braai in 'n pan met die toevoeging van groente-olie. Berei u groente voor. Kap die kool, rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die ui en tamatie in halwe ringe, die komkommer in repies.
Lê die groente-vulsel in lae op uitgebreide Armeense lavash, 30x30 in grootte: kool, wortels, uie, komkommer en tamatie, voeg hoender bo-oor. Berei die sous voor: meng kefir, suurroom, mayonnaise en knoffel met 'n klitser of blender. Giet die sous oor die vleis- en groentevulsel, draai die pitabrood toe met 'n rol en braai in 'n pan met botter aan albei kante.
Shawarma met kalfsvleis in pita
Shawarma het 'n effens ander smaak, waarin vleis, groente en kruie in pita toegedraai word.
Pita is 'n soutgebak met 'n 'sak' waarin die vulsel geplaas word.
Om so 'n shoarma tuis voor te berei, benodig u:
- kalfsvleis, 500 gram;
- pita;
- vars komkommers, 2 stuks;
- gepekelde komkommer, 1 st;
- tamaties, 2 stuks;
- asyn, 200 ml;
- knoffel, 3 koppe;
- speserye (kaneel, neutmuskaat, kerrie, kardemom, paprika) na smaak;
- slaai, groen uie;
- suurroom (15%), 200 ml.
Sny dit in dun steaks en marineer die kalfsvleis in 'n sous knoffel, speserye en asyn. Maak die vleis soggens droog met 'n handdoek en braai in 'n braaipan bedroog met sonneblomolie tot bruin.
Dit is maklik om te kyk of die vleis gereed is: steek dit net met 'n vurk deur. As 'n klewerige vloeistof vrygestel word - die vleis word nie gebraai nie, as dit deursigtig is - kan u dit veilig uithaal.
Sny die vleis in kleiner langwerpige stukke en bak dit 20 minute in die voorverhitte oond. Sny die tamaties en komkommers in repies.
Berei die sous voor. Meng hiervoor suurroom met gekapte knoffel, groen uie en ingelegde komkommers. Sny die pita in die helfte. Smeer die sous daaroor, en sit die slaai, tamaties en komkommers, kalfsvleis bo-op. Giet die sous oor die vulsel en bedek met die ander helfte van die pitabrood.
