Geen tyd vir vaste kookkuns nie? Maak 'n slaai met ingemaakte vis. Met behulp van goeie resepte kan u heerlike versnaperinge vir die feestafel uit eenvoudige produkte skep.
Dit is nodig
- Vir die skilferige slaai:
- - 150 g ingemaakte vis (saury, pienk salm, sardinella, sockeye-salm);
- - 3 aartappels;
- - 3 hoendereiers;
- - 1 wortel;
- - 1 ingelegde komkommer;
- - 3 vere van groen uie, olywe en 'n paar ingelegde sampioene vir versiering;
- - 50 g mayonnaise;
- - sout.
- Vir die tuna-slaai:
- - 125 g ingemaakte tuna;
- - 200 g fyn vermicelli;
- - 4 tamaties;
- - 3 stingels seldery;
- - 1 soetrissie;
- - 10 olywe met vis of suurlemoen;
- - 5 takkies basiliekruid;
- - 80 ml olyfolie;
- - 30 ml rooiwynasyn;
- - 1/3 teelepel gemaalde witpeper;
- - sout.
- Vir slaai met sprats:
- - 1 klein potjie sprot (140 g);
- - 100 g rys;
- - 150 g groen blaarslaai;
- - 110 g ingemaakte ertjies ('n halwe klein potjie);
- - 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
- - sout.
- Vir lewerslaai:
- - 150 g kabeljou lewer;
- - 6 hoendereiers;
- - 300 g ysbergslaai;
- - 100 g klein kersietamaties;
- - 1 klein pers ui;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Pofslaai met ingemaakte vis
Kook wortels en aartappels in hul velle, koel af en skil. Kook hardgekookte eiers, bedek met koue water en sonder dop. Rasper alles op 'n growwe rasper en plaas dit in vier bakkies (wit en geel apart). Sny die ingelegde komkommer in die lengte in kwarte, dan dwars in dun skywe.
Stap 2
Mash die blikkieskos met 'n vurk saam met die olie uit die pot. Voer die onderkant van een groot of meer porsie met aartappels uit, strooi sout oor en bedek dit met visgras. Versamel dan die slaai en plaas die produkte in die volgende volgorde: komkommer, gesoute proteïene, wortels met mayonnaise en geel.
Stap 3
Kap groen uie in ringe, olywe in helftes en gepekelde sampioene in klein stukkies, en versier die snackbord.
Stap 4
Slaai met ingemaakte vis en noedels
Doop die vermicelli in soutwater, kook in 'n kastrol, vir die aantal minute wat in die instruksies aangedui word, en gooi dit weg in 'n vergiettes. Sny die seldery in repies, die olywe in ringe, die soetrissies, geskil van sade en stingels, in blokkies. Kap die basiliekruid. Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die vel en kap die pulp.
Stap 5
Dreineer die visvloeistof in 'n koppie en verpletter die tuna met 'n vurk. Voeg dit by groente, kruie en noedels. Meng olie uit ingemaakte kos afsonderlik met olyfolie en asyn, asook peper en 'n bietjie sout. Week die sous vir 20 minute, geur dan die slaai en meng goed.
Stap 6
Slaai met ingemaakte vis en rys
Spoel die rys deeglik uit, sit dit in 'n kastrol, vul dit met twee keer soveel water en sout. Kook dit vir 15-20 minute op matige hitte en laat heeltemal afkoel. Skeur die slaaiblare met jou hande en bedek 'n wye skottel daarmee. Smeer die ryspap en ingemaakte ertjies eweredig bo-oor.
Stap 7
Haal die sprot uit die pot en plaas die vis bo-op die res van die bestanddele in 'n mooi sirkel met die sterte na die middel. Giet die slaaisous mildelik oor die slaai en peper.
Stap 8
Slaai met ingemaakte vis en eiers
Kook die eiers hard, verwyder die doppe en kap dit grof. Gebruik jou vingers om die slaaiblare in kleiner vlokkies in 'n diep slaaibak te skeur, sif die olierige vloeistof uit 'n blikkie daarop en roer. Plaas fyngestampte kabeljou lewer, eiermassa en kersietamaties daarin.
Stap 9
Voeg sout by die slaai, indien nodig. As daar nie genoeg olie is nie, voeg olyfolie by. Skil die boonste laag van die pers ui af, sny in ringe en versier die gereg.
