Ghee-varkvet is 'n gereg met baie kalorieë wat baie gewild is in die Oekraïne en in sommige streke van Rusland. Dit word baie gebruik in die kookkuns: u kan aartappels en vleis daarop braai. Daar word ook knoffel en kruie daarmee gestamp, en borsel met hierdie mengsel. Varkvet word gereeld met bokwietepap gekruid, ens.
Dit is nodig
- - varkvet;
- - ui.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n stuk varkvet (verkieslik met vleisare) en een groot ui. Sny die spek in middelgroot stukke - blokkies of stokkies. Skil die ui, maak verskeie diep kruisvormige snitte daarin, maar sodat dit nie uitmekaar val nie.
Stap 2
Varkvet word die beste gekook in 'n klein gietysterpot, braai of in 'n kastrol met 'n swaar bodem. Sit gekapte spek en ui in 'n bak, sit op lae hitte. Roer van tyd tot tyd saggies om te verhoed dat die stukke aan die onderkant vassit. Geleidelik sal die vet begin smelt. Gaan voort met verhit en roer totdat hierdie stukke in klein groefies word en bruinrooi van kleur word. Dit sal 'n teken wees dat die varkvet gereed is.
Stap 3
Skakel die kookplaat uit, haal die growe versigtig uit met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n aparte houer. As u terselfdertyd bokwietpap gekook het, kan u die geknetter dadelik daarin sit en roer - dit sal net lekkerder en meer bevredigend word.
Stap 4
Gooi dit versigtig in skoon, droë houers (glasflesse, kleipotte) as die varkvet effens afgekoel het. Maak die houers se nek toe met verkoeling met plastiekdeksels of dik gaasverbande en neem dit na 'n koel, donker plek (verkieslik in 'n koue kelder). U kan varkvet ook in die yskas bêre.
Stap 5
Sommige huisvroue gooi die ui weg waarmee die varkvet verhit is, sommige sit dit inteendeel in een van die houers en vul dit met varkvet en beweer dat dit op hierdie manier lekkerder blyk te wees. Hier is geen konsensus nie. U kan doen soos u wil.
