'N Pragtig ontwerpte koek word aantreklik selfs vir diegene wat nie van lekkers hou nie of vir hulle onverskillig is. Gewoonlik kan 'n versiering van enige bestanddeel gemaak word, selfs van oneetbare bestanddele. Banketbakkers het verskillende opsies om die koek 'n aantreklike voorkoms te gee, afhangende van die samestelling van die room, koeke en die tema van die vakansie.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- sjokolade;
- room;
- botter;
- gebakpapier;
- kakao.
- Vir die tweede resep:
- maaskaas;
- suiker;
- gelatien;
- vrugte en bessies (enige).
- Vir die derde resep:
- Wit sjokolade;
- meringue;
- klappervlokkies.
- Vir die vierde resep:
- poeier suiker;
- kondensmelk;
- droë room;
- kleurstowwe.
- Vir die vyfde resep:
- room;
- bessies.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol en sit sjokolade daarin; u kan enige van die variëteite gebruik. Plaas 'n houer gewone water op matige hitte, wag tot dit kook en plaas 'n kastrol bo-op. Roer voortdurend met 'n houtlepel of klitser, smelt die sjokolade, voeg dan die botter by, die verhoudings is gebaseer op die verhouding van 1 deel botter tot 3 dele sjokolade. Sorg dat die massa nie brand nie. Dit is nie nodig om die room te laat kook nie. Haal die pot uit die waterbad en koel af tot kamertemperatuur. Plaas die koek daarna op 'n plat oppervlak en giet die sjokolademengsel op die oppervlak, en maak dit verkieslik met 'n spatel. 'N Gedeelte van die samestelling, ongeveer 2 eetlepels, hou eenkant in 'n aparte bak. Voeg kakao daar by, meng en plaas in die koue, haal dit dan uit en plaas dit in 'n deegsak. Druk die verskillende patrone met 'n penpunt op die deegpapier en verkoel dit vir 3-4 uur in die yskas. Versier die koek dan in enige volgorde. U moet 'n soliede sjokoladeproduk hê. Plaas die nagereg in die yskas, versier dit met room en poeiersuiker tydens bediening.
Stap 2
Neem 'n glas, gooi koue water daarin en sit 1 eetlepel. gelatien, laat dit vir 'n uur swel. Klits die maaskaas met suiker in 'n emaljebak, jy kan kleurstof daar byvoeg as jy wil. U sal 'n homogene massa wit kry. Giet die gelatien in 'n klein kastrol, laat dit kook en skakel dit dadelik af. Laat dit effens afkoel, ongeveer 10 minute. Giet die mengsel in die wrongelroom en roer deur. Plaas die koek in 'n oondskottel, vul die samestelling daaruit en versier dit met vrugte. Plaas in yskas vir 3-4 uur. Sit dit verkoel voor.
Stap 3
Rasper wit sjokolade op 'n growwe rasper, strooi die koek bo-oor en versier met die meringue, sit die suikergoed bo-op in die vorm van blare, voorheen gemaak van gesmelte sjokolade en afgekoel. U kan helder kolle byvoeg in die vorm van bessies van rooi, geel, blou en ander.
Stap 4
Plaas die koek op 'n plat oppervlak. Meng poeiersuiker, kondensmelk en droë room in 'n aparte houer in gelyke verhoudings; u kan kleurstowwe byvoeg (wortelsap, kakao, bietjiesap, ens.). U sal eindig met 'n homogene massa wat ooreenstem met plasticine. Knie dit in u hande en sit dit op die tafel, rol dit uit met 'n deegroller. Lê op die oppervlak van die koek, die proses moet vinnig wees, anders word die mastiek hard. Daarna vorm blare, blomme, figure van die oorblywende massa en versier die oppervlak van die produk daarmee. U kan koekies, waferrolletjies koop, tydelike eetbare huise en openings, bankies, ens. Bou. Sulke koeke is geskik vir kinderpartytjies.
Stap 5
Neem 'n emaljebak, room (minstens 33% vet) en sit die poeiersuiker daar, klits dit met 'n menger tot dit verdik. Sit dit dan op die koek en versier met bessies bo-op, jy kan sjokoladeskyfies of marmelade gebruik. Verkoel koek vir 2 uur. Sit dit verkoel voor.
Stap 6
Versier koeke volgens die tema van die vakansie. Troukoekies kan bedien word deur versiering met mastiek in ligte kleure, met figure van die bruid en bruidegom. Kindergebeurtenisse kan gediversifiseer word met koeke in die vorm van sprokieshelde, vir herdenkings, versier die koek met tuisgemaakte muntstukke en banknote, serpentyn- of olieroomtekeninge, dit hang alles van u verbeelding af.
Stap 7
Moenie die oppervlak van die koek rommel maak nie; die versiering moet matig wees en die smaak van die room, as dit eetbaar is, laat vaar, of bloot die tema van die vakansie weerspieël.
