Appeltaartjies is 'n perfekte en eenvoudige nagereg. Daar is baie vulopsies wat u vinnig kan maak. En met behulp van speserye kan u die unieke smaak van appels beklemtoon.
Eenvoudige appelvulsel
Die maklikste opsie is om 'n paar groot appels te neem, dit te skil, die middel te verwyder en fyn te kap. Eintlik voeg jy net 'n bietjie suiker by (dit hang af van hoe soet die appels is) en die vulsel is klaar. Hierdie opsie is geskik vir vinnige pasteie en pasteie. So 'n vulsel lewer 'n wonderlike aromatiese sap in groot hoeveelhede af, dus moet u die pasteie so styf as moontlik inpak. Drie groot appels is genoeg vir tien klein pasteie.
U kan heuning in plaas van suiker gebruik. Heuning moet jonk wees en eenvoudig genoeg smaak om die kombers nie oor homself te trek nie. Dit benodig minder as suiker.
Nie 'n enkele appel nie …
Om die te harde smaak van appels te versag, om hul aroma te onthul en hul kleur te behou, kan u dit (voorheen geskil en fyngekap) in 'n klein bietjie botter braai. Dit is baie belangrik om 'n groot pan te gebruik sodat die appels nie te styf op die bodem sit nie.
Die botter (ongeveer vyftig gram vir drie groot appels) moet in 'n braaipan gesmelt word. Voeg die appels daar by, terwyl dit goed warm word, roer dit goed, hou die vuur 'n paar minute en voeg dan korrelsuiker by (die hoeveelheid hang af van die natuurlike soetheid van die appels) en hou dit aan die vuur vir 'n paar minute.
Gedurende hierdie tyd is dit belangrik om die massa te roer, maar moenie daarop druk nie, want dit sal die appels in 'n puree verander. Dit is goed om 'n bietjie kaneel by hierdie mengsel te voeg. Dit is die beste om 'n kaneelstok te gebruik, dit aan die begin van die karamelisering by die appels te voeg en dit dan te verwyder. Dit sal u appels 'n subtiele smaak gee. As u nie 'n kaneelstok het nie, maar die poeier van hierdie speserye beskikbaar is, voeg dit by aan die einde, maar oordoen dit nie, want kaneel kan ander reuke en smake verstop.
Appels kan met ander vrugte soos pere vervang word. Hierdie hittebehandeling werk goed, selfs met perskes of appelkose. Dit is waar dat laasgenoemde 'n bietjie minder tyd nodig het om die gewenste konsekwentheid te verkry.
'N Baie interessante vulopsie is 'n gekaramelliseerde mengsel van appels en dadels. Vir twee derdes van die appels moet u 'n derde van die dadels neem. Die appels word fyn gekap, soos in die vorige weergawes, en die dadels word ontpit en versigtig gekap. Dan word dadels by gesmelte botter (vyftig gram vir drie groot appels) in 'n braaipan gevoeg, en na 'n paar minute - appels.
As gevolg van die soetheid van dadels, kan u in hierdie weergawe van die vulsel oor die weg kom met 'n minimum hoeveelheid korrelsuiker. Dit is baie belangrik om die dadels oor die vuur te hou sodat dit sag kan word. Jy kan 'n bietjie neutmuskaat en naeltjies by so 'n vulsel voeg. Appels en dadels is 'n uitstekende en taamlik ongewone vulsel vir 'n pastei of pasteie.
