Seekos kebabs is 'n baie lekker en gesonde gereg. Danksy die oorspronklike porsie (op sosatiestokkies) lyk die voorgereg interessant op die tafel. Ek stel voor om die gereg te probeer gaarmaak volgens 'n eenvoudige resep. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is genoeg vir 6-7 porsies.
Dit is nodig
- - inkvis karkasse - 3 stuks.;
- - koninggarnale (bevrore) - 400 g;
- - kiwi-mossels (bevrore) - 300 g;
- - seekatte (bevrore) - 300 g;
- - suurlemoen - 2 stuks.;
- - olyfolie - 4 eetlepels. l.;
- - sojasous - 3 eetlepels. l.;
- - mayonnaise - 3 eetlepels. l.;
- - knoffel - 1 huisie;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Bereiding van seekos. Alle seekos moet by kamertemperatuur ontdooi word. Derm die inkvis karkasse, skil dit onder warm water. Sny die inkvis in stukke van 4x2 sentimeter. Skil die garnale uit die dop, spoel af met water. Haal die mossels uit die wasbakke en spoel deeglik af.
Stap 2
Kook die marinade. Verwyder in suurlemoene 'n dun lagie skil (u benodig ongeveer 1 teelepel skil), pers sap uit die pulp (ongeveer 50 milliliter). Meng suurlemoensap, olyfolie, sojasous (2 eetlepels). Voeg suurlemoenskil, sout en peper by. Roer. Die marinade is gereed.
Stap 3
Giet die voorbereide seekos met marinade en laat dit vir 15-20 minute staan.
Stap 4
Kook die sous. Skil die knoffel en kap fyn. Meng mayonnaise, 1 eetlepel sojasous en knoffel. Die sous is gereed.
Stap 5
Neem lang houtspiesies, borsel met plantolie. Alle seekos moet in willekeurige volgorde op sosatiestokkies gespan word. Rooster die sosatiestokkies 2-3 minute aan elke kant.
Stap 6
Sit die voorbereide kebabs op 'n bord, versier met suurlemoenwiggies, vars kruie. Sit die sous voor saam met die kebabs. Die gereg is gereed.
