As u weet hoe u gewone broodjies moet maak, is dit tyd om die rol van binne af te kook. Dit is die sogenaamde "dik" rolle of futo-maki. Hulle verskil van gewone rolle omdat die nori-blad nie buite is nie, maar binne.
Dit is nodig
-
- nori velle
- rys
- bamboeservet
- vullers vir rolletjies (rooi vis
- garnale
- komkommer of avokado
- Philadelphia kaas ")
- wasabiesous
- Japannese rysasyn
- 2 eetlepels Sahara
- 'n derde teelepel sout
Instruksies
Stap 1
Kook eers die rys. Gespesialiseerde rys vir sushi word in winkels verkoop, maar as u nie een byderhand het nie, is dit heel moontlik om met gewone langrys oor die weg te kom.
Spoel die rys deeglik uit in koue water en laat dit dan 'n rukkie in 'n bord staan om effens droog te word. Sit die rys dan in 'n kastrol en bedek dit met koue water. Neem rys en water in 'n verhouding van een tot twee.
Kook die rys op hoë hitte en roer af en toe om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pot vassit. Verlaag die hitte na kook, en kook die rys nog 15 minute onder die deksel en week die rys nog 15 minute in 'n kastrol onder die deksel.
Stap 2
Berei die gietmengsel voor terwyl die rys toedien. Giet 2 eetlepels rysasyn in 'n klein bakkie, sit 2 eetlepels korrelsuiker en 'n derde teelepel sout daarin en roer deeglik totdat die sout en suiker heeltemal opgelos is.
Sit die afgewerkte rys op 'n plat bord, druk dit plat en giet dit oor die vulsel. Laat die rys heeltemal afkoel.
Stap 3
Neem 'n bamboeservet, smeer kleefplastiek daarop, jy kan dit met water vogtig maak, 'n nori-blad daarop sit. Maak die kant na onder glad. Sny gesoute rooi vis apart in lang dun skywe, avokado, skil garnale. Maak Philadelphia-kaas.
Berei 'n klein bakkie koue water voor om u hande vogtig te maak terwyl u die rys uitlê sodat dit nie kleef nie.
Stap 4
Smeer die rys op 'n nori-vel in 'n egalige, nie dik laag nie. Moenie leë kante verlaat nie. Draai die nori-blad saggies om sodat die rys aan die onderkant van die servet is. Aan die ander kant van die nori, wat bo-op was. Smeer die wasabiesous met 'n dun lyn, smeer die avokado's, garnale daarop in repies, smeer die Philadelphia-kaas op die strook. Lig die bamboeservet liggies op en vou die rol van jou af weg. Sit skyfies rooi vis bo-op die voltooide rol, bevry van die servet.
Stap 5
Voordat u dit sny, kan u die rol 'n rukkie in die yskas sit, sodat dit beter vassit. Vog 'n skerp mes met koue water en sny die rol in porsies.
