Probeer 'n kaaskoek maak wat gevul is met stukkies sjokoladeeg en botterroom met sjokoladeversiersel. Sy buitengewone voorkoms sal 'n wonderlike versiering van die tafel wees en 'n waardige afsluiting van 'n feestelike aandete.
Die resep is vir tien porsies.
Om die deeg voor te berei, benodig ons:
1/3 koppie suiker
Vyf eetlepels ghee
1,5 koppies gekapte sjokoladewafels of koekies
1/8 teelepel sout
Om die vulsel voor te berei:
4 groot eiers
· 1 koppie suiker
2 koppies sjokolade blokkies
700 g roomkaas
1 teelepel vanielje
Vir glans:
1 eetlepel Sahara
0,5 eetlepels vanielje-ekstrak
1/4 koppie ekstra vet room
60 g botter
90 g donker sjokolade
Vir sjokoladeblokkies:
1 koppie meel
120 g donker sjokolade
· 3 eiers
1 teelepel vanielje-ekstrak
1,5 koppies suiker
¾ koppie botter
0,5 teelepel sout
Kom ons begin 'n mosaïek kaaskoek maak. Ons begin met sjokoladeblokkies. Voorverhit die oond tot 175 grade. (Fahrenheit). Voer 'n bakplaat met foelie uit en smeer dit met olie. Verhit die botter en sjokolade vir twee minute in die mikrogolfoond.
Roer die gevormde mengsel, voeg eiers, vanielje en suiker by. Voeg na sout sout, meel by en meng weer deeglik.
Plaas die voorbereide massa op 'n laken en laat dit dertig minute in die oond staan. As die beskuitjie afgekoel het, sny dit in blokkies van twee tot drie sentimeter groot. U sal ongeveer twee koppies van hierdie blokkies hê.
Berei die deeg voor. Meng die bestanddele daarvoor en dra dit oor in die voorbereide vorm, wat met olie gesmeer is. Plaas in die yskas en laat staan vir twee uur. Daarna berei ons die oond voor en verhit dit tot 175 grade.
Kom ons sorg vir die vulsel. Klits die kaas met 'n menger en voeg eiers, suiker en vanielje geleidelik by tot glad. Voeg sjokoladeblokkies by die resulterende samestelling en meng dit saggies.
Giet die vulsel op die deeg wat in die yskas afgekoel is. Plaas die vorm in die oond en laat 45 minute bak. Laat dit daarna afkoel.
Nou is die glans aan die beurt. Met behulp van 'n voedselverwerker of ander toestelle wat u het, maal ons die sjokolade. Verhit room en botter in 'n kastrol. Vul die sjokolade met die resulterende samestelling en meng dit versigtig. Voeg suiker en vanielje geleidelik by, terwyl aanhoudend geroer word.
Vul die kaaskoek met die glans wat daaruit ontstaan en geniet die kulinêre meesterstuk!
