Die haring onder 'n pelsjaslaai het 'n tradisionele deel van die Russiese fees geword. Klassieke van die genre, saam met slaai en gelei vleis. Dit is moeilik om 'n vakansietafel voor te stel sonder hierdie gewilde gereg, net soos byvoorbeeld die Amerikaanse viering van Kersfees sonder kalkoen. Terselfdertyd verkies iemand die klassieke weergawe van haring onder 'n bontjas, iemand wil vars aantekeninge bring vir die smaak van die slaai, en iemand soek aan die vooraand van die vakansie lae in resepte vir haring onder 'n bontjas, aangesien die reekse tussen die vakansies vergeet kan word. Die vraag oor hoe om 'n haring onder 'n bontjas te kook, het dus nie die relevansie daarvan verloor nie.
Klassieke haring onder 'n pelsjas
Om die klassieke resep vir haring onder 'n pelsjas voor te berei, benodig u die volgende produkte: vetterige haring, as dit mediumgroot is, kan u 'n paar neem, of 'n klaargemaakte filet neem; 3 of 4 aartappels, 2 mediumgrootte beet en wortels, 1 ui, mayonnaise.
Die haring word in filette gesny: dit moet vel word en bene verwyder. U kan natuurlik 'n klaargemaakte filet koop, maar dit verloor smaak aan 'n heel vetterige vis. Hierdie opsie is slegs geskik as u beperk is tot tyd. Sny die haring dan in klein stukkies.
Kook aartappels en wortels sonder versuim in hul uniforms, net voor dit gekook word, moet dit deeglik met 'n kwas gewas word. Ons kook ook die beet.
Gaar groente word in klein blokkies gesny. Perfekte egalige blokkies sal verkry word as u die kos met 'n eiersnyer sny. Wel, 'n baie eenvoudige manier, maar dit maak die smaak van die gereg nie erger nie, is om die groente net op 'n growwe rasper te rasper.
Fyn gekapte uie moet met kookwater gedompel word, maar dit is weer 'n kwessie van smaak, iemand laat hierdie oomblik weg. 'N Ui en 'n haring is immers glad nie antagonistiese produkte nie.
Lêers in die haring onder 'n pelsjas is 'n dubbelsinnige vraag. U kan dit selfs omstrede noem, omdat sommige mense verkies om die piramide met aartappels te bou, terwyl die haring volgens ander as die eerste laag moet wees, en dan in 'n pelsjas sit. 'N Kwessie van smaak. Maar miskien is dit tog die moeite werd om die gereg op 'n ander manier as u s'n te kook, dan is daar iets om mee te vergelyk. Dit kan tog gebeur dat die smaak van die slaai nie afhang van die volgorde van die lae nie, en dan word die geskil sinloos.
Dus, 'n haring onder 'n pelsjas, lae:
- Die bodem van 'n plat bord word met groente-olie gesmeer en 'n laag aartappels word daarop gelê.
- Dan word dit met 'n laag uie bedek.
- Volgende kom 'n laag haringstukke.
- Bedek die haring met 'n laag wortels.
- Die finale stadium is beet. Dit blyk dat hierdie punt geen klagtes mag veroorsaak nie.
Moenie vergeet om die lae met mayonnaise te bedek nie.
Haring onder 'n bontjasrol
Aangesien haring onder 'n pelsjas 'n tradisionele slaai is, wil ek dit op 'n ietwat ongewone manier bedien. U kan van die klassieke af wegbeweeg en 'n haring onder 'n bontrol kook.
Die bestanddele vir die slaai bly dieselfde: 2-4 beet, dieselfde aantal wortels en aartappels (die hoeveelheid groente hang af van die grootte daarvan); 1 haring, 1 ui, mayonnaise. U kan eiers na smaak byvoeg.
Alle groente word in 'n skil gekook, beet apart. Dan word hulle afgekoel, skoongemaak, in verskillende skottelgoed gerasper.
Die vis word ontbeen en in klein stukkies gesny. Kap die ui redelik fyn en meng dit dan met die haring. Kook die eiers, verkoel, maak skoon, kap dit in 'n eiersnyer of drie.
Ons versprei kleefplastiek op die werkoppervlak en smeer 'n laag beet daarop. Gee die vorm van 'n reghoek. Die volgende laag is wortel, ons maak dit smaller en dunner as die vorige laag. Smeer met mayonnaise. Voor dit, sout indien nodig.
Verdeel dan die aartappel op dieselfde manier oor die wortellaag. Dit is ook bedek met mayonnaise. Lê 'n eierlaag bo-op die aartappels, ook dunner en smaller. Haring met uie word in 'n reghoekige strook in die middel uitgelê.
Ons verbind die punte van die reghoek met behulp van kleefplastiek, druk die rande vas, die slaai "haring onder 'n pels" sal gedurende 'n paar uur in die yskas rol.
Om haring onder 'n pelsjas te kook, is nie moeilik nie, dit neem net 'n rukkie. Diegene wat gewoond geraak het aan die maak van hierdie slaai en nie 'n vakansie daarsonder kan dink nie, kan aangeraai word om ongewone aantekeninge by die gereg te bring deur 'n laag appels of 'n bietjie suurkool by te voeg.
