Die legendariese haringvoorgereg onder 'n pelsjas bestaan uit visfilette en gekookte groente gekruid met mayonnaisesous. Alhoewel die gereg baie kalorieë bevat, is dit baie lekker. Baie huisvroue het hul eie resep. Daar word verskillende laagreekse gebruik en nuwe bestanddele word bygevoeg: vars appels, kruie, kaas, ensovoorts.
Klassieke pelsjas
Neem groot haring, beet, wortels, aartappels, uie, eiers en mayonnaise vir die slaai.
Spoel die beet, wortels, aartappels uit en kook sonder om te skil. Eiers kan met groente of apart gekook word.
Terwyl die gekookte groente afkoel, kan u vis en uie vir die slaai voorberei.
Verwyder die vel van die haring en selekteer al die sade versigtig. Sny die filet in medium blokkies.
Skil en kap die ui in halwe ringe. Giet dan kookwater oor en druk 'n bietjie uit.
Klam die bodem van die vorm liggies met water en smeer die haring in 'n egalige laag. Plaas geskroeide uie bo-op die vis en bedek met goeie mayonaise. Skil aartappels en kap dit in klein blokkies. Plaas bo-op die ui en maak 'n fyn mayonaise-gaas.
Rasper die wortels en beet afsonderlik op 'n growwe rasper. Sprei eers 'n laag wortels uit, dan beet. Bedek die beet laag mildelik met mayonnaise.
Versier die slaai met gekookte eiergele, beetroos of takkies kruie.
Laat die slaai bietjie week. Bedek die bokant met 'n deksel of kleefplastiek en plaas dit 'n rukkie in die yskas.
Rol
Bestanddele: een medium haring, uie, gekookte wortels, aartappels, beet en eiers, mayonnaise en sout.
Fill die haring, verwyder die bene en sny dit in blokkies. Kap dan die uie en meng dit met die haring. Laat die groente goed afkoel, skil dit dan en rasper. Skil en rasper die eiers ook.
Plaas die beet-reghoek op plastiekfolie. Geur met sout, bedek met 'n sak en druk 'n bietjie druk om te seël. Smeer met mayonnaise. Sprei dan die laag wortels sodat dit minder is as die laag beet rondom die omtrek. Geur met sout en verdik soos 'n laag beet, en bedek met mayonaise.
Smeer gerasperde aartappels en 'n eier op die wortels. Verseël en bedek elke laag met mayonaise. Plaas die haring en uie in die middel. Elke laag moet kleiner wees as die vorige.
Rol al die versamelde lae in 'n rol. Druk liggies op die kante en plaas in die yskas vir 'n paar uur.
Skil die plastiekfolie af en dra dit oor in 'n opdienbord.
Pelsjas in pitabrood
Bestanddele:
pitabroodjie - 3 stukke;
gekookte beet en wortels;
eiers - 3 stukke;
haringfilet;
mayonnaise, kruie en preie.
Neem drie pitabrode en sny in twee gelyke dele. Rasper beet en eiers op 'n growwe rasper en wortels op 'n fyn rasper. Bedek elke vel pitabroodjies goed met mayonnaise. Plaas die eerste vel pitabrood op die foelie en smeer die beet. Sit 'n tweede laken bo-op, gesmeer met mayonaise, en plaas die wortels daarop. Op die derde vel is eiers.
Rol saggies en draai toe in foelie. Maak op dieselfde manier 'n tweede rol en sit dit vir 30 minute in die yskas.
Sny die visfilette en sny in dun skywe. Kap die ui in ringe.
Sodra die rol afgekoel het, sny dit in stukke. Plaas die uieringe en haring bo-op. Garneer indien nodig met pietersielie of ander kruie.
