Blueberry is 'n bessie wat uniek is in sy nuttige eienskappe. 'N Baie wye verskeidenheid geregte kan van bloubessies voorberei word. Dit is nie net preserveermiddels, konfyt, bosbessie-pasteie nie, maar ook iets interessanter - bloubessie-wyn.
Dit is nodig
- - suiker 2 kg;
- - bloubessies 3 kg;
- - water 1, 5 liter;
- - mint blare;
- - suurlemoenskil.
Instruksies
Stap 1
Bosbessies moet uitgesorteer word, gewas en deeglik gedroog word. Dan moet dit verpletter word; 'n blender, voedselverwerker of gewone vleismolen is geskik vir hierdie doeleindes. In die afwesigheid van hierdie kombuistegniek, kan u die bessies eenvoudig met 'n aartappelpers verpletter.
Stap 2
Kook die stroop uit water en suiker. Giet kruisementblare en suurlemoenskil met 'n klein bietjie warm stroop. As die stroop afgekoel het, meng dit met die bosbessies en suurlemoen-mengsel.
Stap 3
Dit alles moet deeglik gemeng word en 'n week lank by kamertemperatuur gelaat word, bo-op met gaas bedek wees. Gedurende die week moet die mengsel gereeld geroer word.
Stap 4
Na 'n week sien u 'n blaarbessiepuree aan die onderkant. Die afgehandelde vloeistof moet in 'n houer met 'n waterseël gegooi word en nog 7 dae gelaat word.
Stap 5
Daarna moet die wyn in bottels gegooi word, styf gekurk en vir 3-4 maande gebêre word.
