Die vakansie is die tyd vir spesiale geregte. Dit verskil van alledaagse kos in ongewone smaakkombinasies, ingewikkelder resepte en oorspronklike bediening. Probeer vir die vakansie gebakte gevulde hoender. Sy sal nie die mees veeleisende fynproewers onverskillig agterlaat nie.
Dit is nodig
-
- hen;
- gekookte rys;
- botter;
- rosyne;
- gekookte eiers;
- rosyne;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- water.
Instruksies
Stap 1
Ondersoek die hoenderkarkas. As daar veerstompies op is, verwyder dit. Spoel die hoender goed binne en buite uit onder koue lopende water. Klop dit liggies droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Sit gekookte rys, 'n eetlepel botter in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water in. Plaas die rys in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 10 minute.
Stap 3
Sit gewaste rosyne, gekapte gekookte eiers in gestoomde rys. Geur die vulsel met swartpeper en meng goed.
Stap 4
Vul die hoender met die vulsel. Werk die gaatjie met dik draad vas. Vryf die voël met sout, borsel dit met plantaardige olie.
Stap 5
Plaas die hoender op 'n bakplaat, voeg water by. Plaas dit in 'n matige voorverhitte oond. As die hoender bruin is, verlaag die hitte effens en bak die pluimvee tot sag. Water dit elke 10-15 minute met die vrygestelde sap. Sodra die vurk maklik in die vleis kan gly, is die hoender klaar.
Stap 6
Plaas die hoender op 'n slaaibak. Verwyder die draad waarmee dit toegewerk is. Rangskik die tamaties en komkommers in sirkels rondom die voël. U kan suurlemoenskyfies, olywe en olywe byvoeg. Sny die hoender in porsies reg op die feestafel.
Smaaklike ete!
