Tiemie, of tiemie, is een van die bekendste aromatiese speserye. Sy medisinale en smaaklike eienskappe is al lank bekend. Dit is een van die min kruie wat gereeld gebruik word om te bak. Die koek wat met tiemie voorberei is, het 'n unieke smaak en aroma.
Dit is nodig
-
- tiemie;
- polenta;
- pannekoekmeel;
- eiers;
- lemoene;
- suurlemoen;
- suiker;
- olyf olie;
- botter;
- koeksoda of bakpoeier
- sout.
Instruksies
Stap 1
Klits 'n halwe glas olyfolie met ses eiers, terwyl jy dit klits, voeg 'n glas suiker, gerasperde skil en sap van een lemoen by. Voeg 'n eetlepel fyn tiemie by. Alternatiewelik kan u dit 'n paar sekondes in die slypmasjien draai.
Stap 2
Roer die mengsel goed, voeg 'n glas polenta en anderhalf koppies pannekoekmeel, 'n halwe teelepel koeksoda of bakpoeier en 'n kwart teelepel sout by. Knie die deeg tot glad, plaas dit dan in 'n gesmeerde muffinpan en bak dit vir 35 minute in die oond op 180 grade. Let daarop dat die vorm diep moet wees, 'n paar sentimeter van die sye moet bo die oppervlak van die koek bly.
Stap 3
Terwyl die koek bak, berei die stroop voor om dit te week. Neem die sap uit twee groot lemoene - u kry ongeveer twee glase, die sap van een suurlemoen en honderd gram suiker (vier volle eetlepels of net minder as 'n halwe glas). Laat die mengsel laag kook, roer af en toe en haal dit van die vuur af.
Stap 4
Die gereedheid van die koek word op die tradisionele manier bepaal - u moet dit met 'n tandestokkie steek. As dit skoon bly, is die koek gereed. In die reël is dit slegs tydens die eerste voorbereiding nodig, later sal u die koek bak met behulp van die bekende tegnologie, met die wete van die temperatuur en die baktyd, sodat u nie gereed hoef te wees nie.
Stap 5
Nadat u die koek uit die oond gehaal het, laat dit in die vorm. Gebruik 'n tandestokkie om dit bo-op tot die volle diepte dik te prik. In hierdie stadium sal u ook die kwaliteit van die baksel kan evalueer. Giet dan die stroop oor die kolwyntjie en laat dit week. Nadat dit afgekoel het, haal die muffins uit hul vorms en versier dit met 'n ryp van geklitste eierwit, suurlemoensap en suiker. U kan dit ook met gerasperde lemoenskil bo-oor strooi.
Stap 6
U kan die basisresep verander na goeddunke. Versier die koek byvoorbeeld met sjokoladeversiersel, smelt hiervoor 200 gram sjokolade met 100 gram botter in 'n waterbad, voeg 'n eetlepel kakaopoeier by. Versier 'n reeds afgekoelde koek met versiersel. Die koek kan besprinkel word met gemaalde neute, rosyne, ens. ens. U kan sonder polenta klaarkom deur slegs pannekoekmeel te gebruik.
