Gevul met sappige kersies en soet appels, is hierdie sagte strudel 'n wonderlike nagereg wat groot en klein inwoners van u huis sal vind. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei, so met so 'n resep sal dit nie moeilik wees om geliefdes tevrede te stel nie.
Bestanddele:
- 210 g meel;
- 120 ml gewone water;
- 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
- 1/3 teelepel sout;
- 3 eetlepels. l. broodkrummels;
- 1 teelepel suiker (vir deeg);
- 4 eetlepels. l. suiker (vir vulsel);
- 10 g kaneel;
- 1 g vanillien;
- 4 medium appels;
- 2 handvol ontpitte kersies
- versiersuiker (vir afstof).
Voorbereiding:
- Giet die water in 'n bak. Los eers suiker en sout daarin op, en voeg dan botter en gesifte meel by. Knie 'n sagte, elastiese en nie-klewerige deeg af. Hierdie onderneming kan natuurlik aan 'n broodmaker toevertrou word as daar iets is.
- Rol die afgewerkte deeg in 'n bol, draai dit toe met foelie en laat dit vir 'n kwartier rus.
- Was die appels en skil indien nodig. Verdeel elke appel in 4 groot wiggies. Skil elke sny saad en kern, en sny dan in dun skywe.
- Kersies vir die pastei kan vars en gevries geneem word. Vars kersies moet ontpit word en bevrore kersies moet nie ontdooi word nie.
- Besprinkel die tafel met meel. Rol die deeg af, rol meel in, sit op die tafel en rol met 'n deegrol uit in 'n baie dun koek.
- Strek hierdie dun koek met jou hande totdat dit amper deursigtig is. Om dit te doen, dra die deeg aan die agterkant van u hand sodat die rande daarvan kan hang. Dan begin hulle onder hul eie gewig afwaarts rek. As gevolg hiervan, moet u 'n reghoekige stuk deurskynende deeg kry met 'n geskatte grootte van 92x52 cm. As daar klein gaatjies verskyn om te rol of uit te rek, kan dit van die deeg se stukke geplak word.
- Smeer eers die gerekte kors met olie. (Slegs jy hoef nie heeltemal te smeer nie, maar asof dit met 'n beroerte is.) Strooi dan broodkrummels oor. Smeer appels en kersies eweredig bo-op die broodkrummels.
- Besprinkel die vrugte-laag met kaneel, suiker en vanielje.
- Buig die kante van die deeg na binne en vorm 'n stywe rol.
- Bedek die bakplaat met bakpapier.
- Rol die strudel versigtig op die papier met die naat na onder.
- Smeer die bokant van die strudel met olie.
- Stuur die inhoud van die bakplaat vir 40 minute na die oond wat voorverhit is tot 180-200 grade. Maar elke 15 minute moet die bakplaat uit die oond gehaal word om die bokant van die meelproduk weer met olie te smeer.
- Haal die gebakte appel- en kersiestrudel uit die oond, koel af, strooi poeiersuiker oor, sny in porsies en sit voor met tee.
