Vir aartappelliefhebbers word nog 'n pretensielose resep aangebied vir aartappels in biskopstyl met broodkaviaar. Die gereg sal goed pas by enige tafel. Dit word vinnig genoeg voorberei.
Dit is nodig
- - 800 g aartappels;
- - 1 eetlepel meel;
- - 40 ml groente-olie;
- - sout.
- Vir kaviaar
- - 2 snye koringbrood;
- - 2-3 koppe knoffel;
- - 16 okkerneute;
- - 2 eetlepels groente-olie;
- - 1 eetlepel suurlemoensap;
- - dille;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels en kook dit sonder om dit te skil. Dit is nie nodig om die water te sout nie. Nadat die aartappels gaar is, dreineer u die water en droog die aartappels voordat die skil begin breek. Vul dit dan met koue water en dreineer dit dadelik.
Stap 2
Terwyl die aartappels kook, berei u die kaviaar van die brood voor. Maal die knoffel met sout, voeg dan die fyngedrukte okkerneutpitte by en maal die hele massa.
Stap 3
Week koringbroodskywe in water en druk dit uit. Meng die brood met die knoffelmengsel. Klits die resultaat. Voeg geleidelik groente-olie by terwyl u klits. Die hele massa moet 'n puree-konsistensie verkry. Geur dit met suurlemoensap, voeg vooraf gekapte dille by en roer. Die kaviaar is gereed. Plaas dit in 'n slaaibak.
Stap 4
Teen hierdie tyd het die aartappels reeds afgekoel. Skil dit af en sny in dik skywe. Braai die aartappels in groente-olie. Terwyl dit gebraai word, voeg 1 gemaalde knoffelhuisie by. As die aartappels amper gereed is, voeg meel by, roer en wag: laat dit bros word. Geur na smaak.
Stap 5
Die gereg word aanbeveel om warm saam met broodkaviaar voorgesit te word. Indien moontlik, moet aartappels in biskopstyl in keramiekskottels geplaas word.
