Hierdie tradisionele Spaanse dun kortbroodkoekie smaak soos 'n knapperige roomyswafelkegel.
Dit is nodig
- Vir 25 stukke:
- - 50 g olie;
- - 2 medium eekhorings;
- - 60 g versiersuiker;
- - 60 g meel.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet al die bestanddele by kamertemperatuur wees, dus neem ons dit vooraf uit die yskas.
Stap 2
Die botter, wat baie goed by kamertemperatuur moet sag word (anders kry u 'n korrelrige deeg), klits dit met 'n klitser tot 'n fudge-konsistensie. Sif die poeiersuiker, voeg dit by die botter en knie tot dit romerig is.
Stap 3
Voeg die eierwitte een vir een by en roer deeglik. Onthou: die massa moet heeltemal homogeen bly.
Stap 4
Sif die meel en voeg dit by die res van die bestanddele, knie deeglik met 'n spatel. Weereens moet u lank nie inmeng nie. Ons skuif die massa in 'n deegspuit.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 220 grade en voer die bakplaat met bakpapier of perkament uit. Plaas die deeg met 'n deegspuit op 'n bakplaat in repies van ongeveer 6 cm lank op 'n ordentlike afstand van mekaar - die koekies word groter! Bak vir 3 - 5 minute tot bruin om die kante. Haal die koekies eers van die bakplaat af nadat dit heeltemal afgekoel het. Bêre in 'n dig geslote houer.
