Lam in granaatmarinade blyk ongelooflik sag, sappig en aromaties te wees. Ek stel voor dat u hierdie gereg op die rooster of houtskool voorberei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 3-4 porsies.
Dit is nodig
- - lamsvleis (filet) - 1 kg;
- - granate - 0,5 kg;
- - knoffel - 6 naeltjies;
- - groente-olie - 5 eetlepels. l.;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - ui - 1 kop;
- - tamaties - 3 stuks.;
- - sout - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- - rooi gemaalde peper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Berei vleis voor. Spoel die lam met water af, droog. Haal films van vleis af. Sny die filette in klein stukkies.
Stap 2
Kook die marinade. Spoel die granate met water af, verwyder die pitte. Laat bietjie vir versiering. Maal die res van die granaatpitte met 'n blender. Syg deur ’n fyn sif. U moet ongeveer 1 koppie granaatappelsap maak.
Stap 3
Druk die sap uit die suurlemoen. Skil die knoffel en kap baie fyn. Meng granaatappel en suurlemoensap, groente-olie, knoffel, voeg sout en peper in 'n keramiekbak. Die marinade is gereed.
Stap 4
Giet die voorbereide vleis met marinade, roer, plaas die lam 6-8 uur in die yskas.
Stap 5
As die vleis gemarineer is, rooster dit tot sag. Bedruip met marinade tydens braai.
Stap 6
Sny die ui in dun ringe, die tamaties in skywe. Plaas 'n paar stukke vleis op 'n opdienbord, versier met uieringe, tamaties en granaatpitte. Die gereg is gereed.
