Sommige resepte benodig ingelegde uie. Maar nie almal weet hoe om dit behoorlik te kook nie. Daar is verskillende maniere om uie vinnig in te piekel, watter een die beste is om te gebruik, hang af van die tipe groente en persoonlike voorkeur.
Dit is nodig
-
- Gepekelde uie in asyn:
- uie - 12 stuks;
- asyn 9% - 100 g;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- lourierblaar - 1 st;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
- Gepekelde uie in suurlemoensap:
- uie - 12 stuks;
- water - 1 l;
- suurlemoen - ½ stuk;
- suiker - 50 g.
- Gepekelde uie in mosterd:
- uie - 2-3 stuks;
- mosterd - 2-3 eetlepels;
- verfynde sonneblomolie - 2 eetl;
- mayonnaise - 70 g;
- sout;
- peper;
- marjolein.
- Soet ingelegde uie:
- uie - 2-3 stuks;
- asyn 9% - 20 g;
- sout - ½ teelepel
Instruksies
Stap 1
Daar is drie soorte uie: soet, pittig en mediumwarm. Afhangend hiervan, word ook gekies vir die manier om dit te beit. Om die onaangename bitterheid van 'n groente te verwyder, moet dit in 'n marinade aan die kook gebring word of bloot met kookwater gedompel word. Soet uie het hierdie prosedure nie nodig nie, aangesien dit nie 'n bitter smaak het nie.
Stap 2
Gepekelde uie in asyn Neem warm uie, kap dit soos u wil en plaas dit in 'n kastrol. Voeg asyn, sout, peper en lourierblaar gemeng met groente-olie by. Meng alles deeglik. Gooi koue water oor die ui sodat dit heeltemal bedek. Sit op lae hitte en bring dit tot 70-80 ° C. Verwyder van hitte en laat afkoel. Plaas dit in 'n glaspot en plaas in die yskas. Die houdbaarheid van ingelegde uie is volgens hierdie resep 5-6 dae.
Stap 3
Gepekelde uie in suurlemoensap Sny die uie in ringe, plaas dit in 'n kastrol en bedek dit met 'n marinade gemaak van water, suurlemoensap en suiker. Plaas oor matige hitte en laat kook. Vou dan 'n vergiettes in en spoel af met koue lopende water. Plaas dit in 'n glaspot en plaas in die yskas. Houdbaarheid - nie langer as 5 dae nie.
Stap 4
Gepekelde uie in mosterd Sny die uie in dun halfringe en meng met mosterd. Voeg sout, peper, marjolein, olie en mayonaise by. Meng alles deeglik, sit in 'n glaspot en plaas in die yskas. Gebruik soos voorgeskryf na 2-3 uur. As u wil, kan u 'n bietjie wit droë wyn of rooi beet sap by die ui voeg.
Stap 5
Soet gepekelde uie Kap die uie soos u wil en plaas dit in 'n kastrol. Voeg sout, asyn by en roer. Bedek en laat staan op 'n koel plek vir 2-3 uur. Plaas dit dan in 'n glaspot en plaas in die yskas. Houdbaarheid - nie langer as 3-4 dae nie.
