Wortelkonfyt is 'n oorspronklike en pragtige lekkerny met 'n ongewone smaak; jy kan dit as vulsel vir pasteie, pasteie, rolletjies, koeke en gebak daarmee versier.
Dit is nodig
- - 1 kg wortels;
- - 0,8 liter water;
- - 1 kg suiker;
- - 1 teelepel. suurlemoensap;
- - vanillien.
Instruksies
Stap 1
Kies die jongste wortelgroente met 'n sagte en sagte kern, verkieslik 'n helder oranje kleur. Spoel goed af en kook dit 5-10 minute in kookwater, koel dan die wortels af en skil dit af. Sny die verwerkte vrugte in sirkels of blokkies.
Stap 2
Meng die helfte van die suiker met 0,8 liter water en maak 'n stroop. Giet die gekapte wortels daaroor en laat dit vir 5 uur inlaat, bring dit dan vir 'n paar minute en laat dit vir 12 uur week.
Stap 3
Voeg die oorblywende suiker by die afgehandelde wortels, meng goed en laat dit op lae hitte kook. Hou die konfyt op die vuur totdat die stroop dik is en die wortels helder is. Sit 'n knippie vanielje en suurlemoensap in die afgewerkte nagereg, meng weer. Verdeel die afgekoelde produk in skoon en droë flesse, hou dit in die yskas.
