Gebraaide kalfsvleis is 'n baie lekker, aromatiese en bevredigende gereg wat saam met enige bykos bedien kan word: rys, aartappels, bokwiet, pasta.
Dit is nodig
- - 200 g kalfsvleis
- - 60 g wortels
- - 65 g uie
- - 200 g aartappels
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die kalfsvleis goed in koel water spoel. Sny dan in stukke en sout.
Stap 2
Ons braai kalfsvleis met mediumgrootte bene.
Stap 3
Voorverhit die braaipan, smeer dit met olie en sit die stukke kalfsvleis in. Die vleis moet dikwels omgedraai word en gedompel word met die sap wat tydens die braai gevorm is.
Stap 4
As die vleis in die oond gebraai word, gooi dan olie en 'n klein bietjie water in die pan, bedek die skottelgoed deeglik met 'n deksel en sit dit in die oond.
Stap 5
Op medium hitte sal die kalfsvleis ongeveer 1-1,5 uur kook.
Stap 6
Sout die vleis en sous vir smaak. Die vleis moet 'n paar keer met die sous in die pan gevorm word, dan sal dit baie sappig wees.
Stap 7
Sny die afgewerkte kalfsvleis in dun lae, lê dit mooi uit op 'n bord, gooi die vleissap oor wat tydens die braai gevorm is, sit wortels en uie daarop, sny in sirkels en braai dit in 'n ander braaipan.
Stap 8
Kalfsvleis kan alleen op die tafel bedien word, of saam met grofgekapte gebraaide aartappels.
