Focaccia is 'n ligte en aromatiese Italiaanse brood. Focaccia word gewoonlik gebak met kruie, speserye, groente en kaas. Hierdie brood word bedien met absoluut enige vleis- en visgeregte, asook groente en kase.
Dit is nodig
- - 3/4 koppie warm water;
- - 1 teelepel droë gis;
- - 'n knippie suiker;
- - 2 koppies meel;
- - 1 teelepel sout;
- - 4 eetlepels olyfolie;
- - 1 kop knoffel;
- - 'n handvol gekapte koriander.
Instruksies
Stap 1
Om focaccia te maak, neem 'n mediumgrootte bak, gooi die benodigde hoeveelheid water daarin, voeg korrelsuiker by en roer. Voeg dan droë gis by die soet water.
Stap 2
Meng die gesifte meel, sout en een eetlepel olyfolie in 'n ander bak. Giet die gekniede gis oor die meelmengsel. Knie die deeg vir 10 minute. Plaas dit dan in 'n skoon kastrol, bedek dit met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek soos 'n verkoeler.
Stap 3
Skil op hierdie stadium die kop knoffel, draai dit in foelie en bak dit 45 minute in die oond op 180 grade. As die knoffel klaar is, kap dit met 'n blender of voedselverwerker. Voeg koriander en 3 eetlepels olyfolie daarby, meng goed.
Stap 4
As die deeg rys en verdubbel, vorm dit tot 'n dik koek en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas die focaccia vir 30 minute in 'n voorverhitte oond. Nadat die tyd verstreke is, borsel die brood met 'n mengsel van botter, knoffel en kruie, en laat dit dan nog 25 minute bak.
Stap 5
Knoffel focaccia is gereed! Sit voor saam met vars groente en roomkaas.
