Vis wat met aartappels gebak word, kan op die alledaagse en feestyd as hoofgereg gebruik word. Wissel die smaak deur visvariëteite te verander en verskillende bestanddele by te voeg - en u sal nooit verveeld raak met hierdie eenvoudige, maar heerlike kos nie.
Dit is nodig
-
- Gebakte Makriel:
- 500 g makrielfilet;
- 500 g aartappels;
- 2 eiers;
- 150 ml melk;
- 30 g botter;
- 200 g kaas;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
- Gebakte salm met aartappels en olywe:
- 1 kg salmfilet;
- 1 kg aartappels;
- 3 rooi uie;
- 'n handvol ontpitte olywe;
- 'n klomp vars basiliekruid;
- olyfolie vir braai;
- balsamiese asyn;
- sap van 'n halwe suurlemoen;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Vir 'n vinnige aandete is 'n eenvoudige makrielgereg geskik. Plaas visfilette met vel in 'n vuurvaste bak, gesmeer met olie, strooi sout en gemaalde swartpeper oor. Skil die aartappels en sny dit in dun plastiek. Sit dit bo-op die visfilette in die vorm van skubbe.
Stap 2
Vir 'n vinnige aandete is 'n makrielgereg met aartappels geskik. Spoel visfilette deeglik met die vel af en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Plaas die filette in 'n gesmeerde oondbak en strooi sout en gemaalde swartpeper oor. Skil die aartappels en sny in dun plastiek. Sit dit bo-op die visfilette in die vorm van skubbe.
Stap 3
Verhit die botter en braai die meel daarin tot ligbruin. Klits eiers met melk in 'n aparte koppie, voeg sout en gemaalde swartpeper by. Giet die mengsel saggies, terwyl jy aanhoudend roer, in die botter- en meelmassa. Vryf deeglik sodat daar geen klonte is nie. Bring die sous tot kookpunt en haal dit van die stoof af.
Stap 4
Giet die witsous wat hieruit ontstaan, oor die vis- en aartappelpan. Rasper die kaas en strooi dit swaar op die skottel. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 180 ° C en bak tot goudbruin op die oppervlak verskyn.
Stap 5
Probeer salm in Italiaanse styl vir 'n feestelike maaltyd. Sny die salmfilet in porsies. Skil die aartappels, sny in groot blokkies en kook tot halfgaar. Dreineer die water. Verhit bietjie olyfolie in 'n diep pan. Kap die ui dun en sit die botter in. Braai, roer aanhoudend tot sag en deursigtig. Voeg ontpitte olywe en bietjie asyn in die pan, geur met sout en peper.
Stap 6
Voeg die aartappelblokkies by die uie-olyfoliemengsel en roer dit saggies. Smeer 'n vuurvaste bak met olyfolie, sit 'n laag aartappels en uie daarin, plaas die salmfilette bo-op. Geur die vis met sout, strooi vars gemaalde swartpeper oor, bedruip met suurlemoensap. Kap vars basiliekruid fyn en strooi salm oor. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 200 ° C en bak ongeveer 15 minute. Sit dit voor in die pan, versier met vars basiliekruidblare.
