Die fynste en sagste pittige vleis met aromatiese tamatiesous word volgens die tradisies van die Turkse tuisgemaakte kookkuns voorberei.
Dit is nodig
- Vir 6 vleissteaks:
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- - 1 eetlepel. 'n lepel peperpasta;
- - 2-3 takke roosmaryn;
- - sout, swartpeper;
- - 2 eetlepels. warm water;
- - 1 eetlepel. 'n lepel druiwe asyn;
- - 'n knippie warm rooi soetrissie en tiemie (oregano).
Instruksies
Stap 1
Braai die vleis vinnig aan beide kante in 'n warm pan om dit sappig te maak, want al die sap sal binne bly en die vleis sag en smaaklik wees. Plaas 'n swaarboompan op hoë hitte en verhit dit 4-8 minute (afhangend van die pan) totdat dit effens begin rook.
Stap 2
Sit 'n bietjie groente-olie op 'n warm pan en voeg die stukke vleis by. Braai 'n halwe minuut tot goudbruin. Draai om en braai die ander kant.
Stap 3
Berei die tamatiesous voor: verdun tamatie- en peperpasta in 'n glas in warm water en voeg druiwe-asyn by om die vleis sag te maak. Dit is noodsaaklik om warm water in te neem, aangesien koue water die vleis hard maak.
Stap 4
Plaas die gebraaide steaks in 'n oondvaste bak. Voeg sout, swartpeper by, strooi tiemie en warm rooi peper oor, gooi die roosmaryntakkies daarin.
Stap 5
Giet die tamatiesous oor die vleis. Gooi die orige glas warm water bo-oor. Bedek met foelie en bak in oond by 240 ° C vir 75 minute. As daar geen druiwe-asyn is nie, moet die vleis 90 minute gebak word. Die effek sal dieselfde wees.
Stap 6
Draai die gaar steaks om om die sous goed te absorbeer. Bedek weer met foelie en laat dit 10 minute in 'n warm oond brou. Giet die sous oor die steaks tydens opdiening.
