Liefhebbers van wors en ham. Smaaklik, bevredigend, vinnig en maklik om voor te berei. Het 'n ryk smaak en reuk wat die eetlus stimuleer. Proe die bestanddele tydens kook, en moenie dit te gaar maak nie. Onthou dat sommige bestanddele van die begin af gereed is om te eet en dat dit nie lank gekook moet word nie.
Dit is nodig
- Jy sal nodig hê:
- - pot 5-6 liter
- -gekookte wors (wors of wors kan gebruik word) sonder spek 400- (600 as daar geen gerookte spek is nie) gr.
- - gerookte wors (jy kan wors jag) 400gr.
- - ham 400g.
- - as daar is, dan gerookte spek met tussenlaag van vleis 200 g.
- - olywe of ontpitte olywe 2 blikkies vloeistof
- -lemoen 2 stukke
- - sampioene "champignons" (maar ander is ook moontlik) 250-350g.
- - uie 2-3 stukke.
- - knoffel 1 medium kop.
- -wortel 400gr.
- - kool 250g.
- -aartappels 250gr.
- - tamatiepasta (dik) 350g.
- -sonneblomolie.
- -sout na smaak.
- speserye: wonderpeper, swartpeper, koljander, basiliekruid, tiemie, marjolein (seleksie en konsistensie individueel na smaak).
Instruksies
Stap 1
Sit in kookwater:
-Twee soorte worsies, ham, gerookte varkvet in stukke.
-Een hele suurlemoen, steek dit op verskeie plekke vooraf met 'n mes
-Kook vir 30 minute.
-Worsies, ham, lende na 30 minute, haal dit uit die sous, laat afkoel.
-Haal die suurlemoen uit die sous en gooi dit weg.
Stap 2
- Kap worsies, ham, lende in blokkies of repies en braai in 'n pan tot goudbruin.
-Braai op medium hitte met die deksel toe. Roer, verkieslik meer gereeld, en vermy kleefwerk.
Stap 3
- Rasper die wortels op 'n growwe rasper of kap dit.
Stap 4
- Kap die ui, meng met wortels en braai in 'n pan tot 'n kenmerkende effense goue kleur. Voeg dan tamatiepasta by die wortels en uie en braai en prut in 'n pan vir 10-15 minute.
-Braai op medium hitte met die deksel toe.
Roer verkieslik meer gereeld, vermy vassit.
Stap 5
-Sny die sjampanje in mediumgrootte stukke en braai dit in sonneblomolie.
Stap 6
-Olywe of olywe kan heel of in sny of half heel ingedruk word, en die ander helfte gesny word.
-Dit hang van jou af.
Stap 7
- Kap die kool in dun-kort repies, sny die aartappels in blokkies en giet dit in die kokende sous.
-Volgende aan die slaap raak in die kokende sous:
gebraai: wors, ham, wortels met uie en tamaties, 2 blikkies olywe of olywe met vloeistof, Champignonsampioene"
speserye, sout na smaak (let op dat sommige voedsel in u mengelmoes al gesout is - wees versigtig).
-Kook vir 35-40 minute, roer af en toe.
Bedek die pan met 'n handdoek na die gaarmaak en laat dit 1-2 uur broei!
Stap 8
Sny die suurlemoen in dun ringetjies en voeg dit by die kokende mengelmoes 20 minute tot sag.
Stap 9
-Sny die knoffel in ringe en voeg dit by die mengelmoes 15 minute tot gaar.
Stap 10
-Strooi dadelik voor gebruik fyn gekapte dille en pietersielie natuurlik in 'n bord.
