Garnalevleis bevat omega-3 poli-onversadigde vetsure, jodium, sink, swael, kalsium, kalium, magnesium. Die voordele van hierdie lekkerny bevat baie proteïene, maar min vet en geen koolhidrate nie. Garnale word aanbeveel om by die dieet ingesluit te word vir diegene wat op dieet is. Hulle kan selfs in vas geëet word. Baie bierliefhebbers beskou garnale as die beste snack vir 'n skuimerige drankie.
Onmiddellik na die vangs word gewone garnale direk aan boord in groot potte kookwater gegooi, etlike minute gekook en dan eers gevries. In winkels vind u garnale in verpakkings en volgens gewig. Die nommers op die sak dui die grootte (kaliber) van die garnale aan. As u 90/120 gesien het, het u die kleinste garnale voor u, waarvan 90 tot 120 stukke per kilogram. Konings- en tiergarnale, wat na winkels in Rusland, Oekraïne, Belo-Rusland en ander lande van die voormalige USSR gebring word, word meestal op spesiale plase verbou. Ongeag die grootte en oorsprong van die garnale, u moet onthou dat hulle baie vinnig kook. Langtermyn-hittebehandeling maak letterlik alle voedingstowwe dood, en maak die vleis smaakloos en taai.
Daar is tientalle maniere om biergarnale voor te berei. Hulle kan byvoorbeeld gebraai word. Ontdooi garnale. Voorverhit 'n braaipan, sit 'n klein hoeveelheid garnale daarop, sout en wag 2-3 minute. Die sout sal veroorsaak dat die garnale die laaste water laat afloop. Giet dan die garnale in 'n pan met olyfolie of sonneblomolie, strooi dille en swartpeper oor. Kook vir 3-5 minute totdat die garnale bruin is. Giet die sap van 'n halwe suurlemoen oor die gaar gebraaide garnale voordat dit bedien word.
Garnale is baie lekker as dit met knoffel gebraai word. Giet plantaardige olie in 'n warm braaipan, gooi 300-400 gram garnale in 'n dop. Geur met sout en peper. Kook die garnale vir 1 tot 2 minute. Gooi die garnale en voeg 2-3 huisies gemaalde knoffel en gedroogde of vars dille daarby. Kook nog 3-4 minute.
Voordat u dit voorsit, is dit beter om die gebraaide garnale vir 'n paar minute op 'n droë papierhanddoek te sit sodat die oortollige olie geabsorbeer word.
Garnale vir bier kan in dieselfde bier gestoof word. Giet die garnale in 'n kastrol, sout dit, voeg sout, peper, lourierblaar, naeltjies, dille en pietersielie by. Giet dit alles met 1 glas bier en kook. Verlaag dan die hitte en laat die garnale 2-3 minute prut.
Garnale gestoof met peper is baie pittig en pittig. Giet die benodigde hoeveelheid garnale in 'n kastrol, voeg 'n derde van 'n pakkie botter by. Sout, voeg lourierblaar, gedroogde naeltjies, dille by. U kan 'n suurlemoen, fyngekap saam met die vel, in die pan gooi (die hoeveelheid hang af van die massa van die garnale). Die hoofkruid in hierdie gaarmaakmetode is peper. Voeg, behalwe die gewone swartpeper, 'n bietjie warm rissie of gewone rooi (warm) peper by die garnale. Prut vir 2-3 minute, roer af en toe. Die kombinasie van peper en botter maak die garnalevleis terselfdertyd sag en pittig.
Het u geweet dat u ongeveer 450 gram as u 1 kilogram gewone garnale (kaliber 70/90) ontdooi? As u die koppe skei en die dop verwyder, bly daar net 110-140 gram vleis oor.
Heerlike garnale in die mikrogolfoond. Hierdie metode is goed vir diegene waarheen gaste onverwags gekom het, en daar is nie tyd om by die stoof te staan nie. Gooi die bevrore garnale in 'n vergiettes, spoel onder warm water totdat al die ys smelt, laat die water dreineer. Sit die garnale in 'n glasbak, sout en peper, voeg kruie en 'n bietjie botter by. Bedek en mikrogolf. Stel 'n timer vir 10 minute. Terwyl die garnale kook, het u tyd om glase te kry, bier te skink en u vriende na die tafel te nooi.
